# 🦐🐷 Yum vermicelli shrimp pork chop 🌶️ spicy flavor to the heart!😋

📌 Ingredients • 80g vermicelli • 200g shelled sheep fresh shrimp • 150g minced pork • 5-headed alley shallots • 2 tomatoes • 2 celery • 10-15 red jinda peppers • 3 tablespoons fish sauce • 4 tablespoons lemon juice • 1 tablespoon sugar

👩‍🍳 How to make 1️⃣ Soak the vermicelli softly and scald it to ripen.

2️⃣ Scald the shrimp and pork chops to ripen. Rest for the flakes.

3️⃣ Mix the fish sauce, lemon juice, sugar and chili alley. Stir well.

4️⃣ Put vermicelli, shrimp, pork chops, shallots, tomatoes and celery. Mix well.

5️⃣. Taste as you like. Scoop on the plate and serve.

6/15 Edited to

การทำยำวุ้นเส้นกุ้งหมูสับนั้นนอกจากจะมีส่วนผสมที่สดใหม่แล้ว การเลือกวุ้นเส้นที่มีคุณภาพก็มีความสำคัญมาก เพราะวุ้นเส้นที่เหนียวนุ่มจะช่วยให้รสสัมผัสของยำนี้ดีขึ้นอย่างมาก ประสบการณ์ส่วนตัวเวลาทำยำวุ้นเส้น ผมมักจะแช่วุ้นเส้นในน้ำเย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เส้นนิ่ม โดยไม่ทำให้เส้นเละ ซึ่งช่วยรักษาความกรุบกรอบและไม่จับตัวเป็นก้อนเวลาคลุกกับส่วนผสมน้ำยำและวุ้นเส้นที่ลวกแล้ว นอกจากนี้ การลวกกุ้งและหมูสับในน้ำเดือดจนสุกพอดีจะทำให้เนื้อสัตว์ยังคงความสดและไม่เหนียวเกินไป น้ำยำที่ใช้ ผมแนะนำให้ปรับเปลี่ยนรสชาติตามความชอบ หากชอบเปรี้ยวมากขึ้นสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้ หรือลดน้ำตาลให้น้อยลงหากต้องการรสชาติที่เผ็ดร้อนตามสไตล์ไทย แบบดั้งเดิม การใส่พริกจินดาแดงจะเพิ่มความเผ็ดร้อนที่กำลังดี ไม่รุนแรงจนเกินไป สำหรับใครที่อยากเพิ่มความพิเศษให้กับยำวุ้นเส้นนี้ สามารถเพิ่มเครื่องเคียงอย่างถั่วลิสงคั่วบดบางๆ หรือเพิ่มมะนาวฝานเป็นชิ้น เพื่อความสดชื่น และเพิ่มสีสันบนจานยำก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะทำให้จานยำดูน่าสนใจและพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อร่อยยิ่งขึ้น ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่อยากทำอาหารรสแซ่บง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ซับซ้อน ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้รสชาติที่อร่อยถูกปากแน่นอน