# 🐷🍋 lemon pig😋
🛒 raw materials: for 2-3 places
300 grams of pork, neck ridge or outer ridge
2-3 tablespoons chopped garlic
Alley chili peppers 10-15 grains (adjust as you like)
4 tablespoons lemon juice
2 tablespoons fish sauce
1 teaspoon sugar
Peppermint or coriander leaves for decoration
Fresh cabbage or kale saucer (if available)
👩🍳 how to do it:
Boil the pork.
Slice the pork into pieces.
Boil the water to a boil. Add the pork to the scalding until cooked for 3-5 minutes.
Scoop up and rest.
Make lemon yum juice
Mix lemon juice, fish sauce and granulated sugar.
People give dissolved sugar
Add the chopped garlic and chili peppers.
Serving
Paste the vegetables.
Sort the cooked scalded pork onto the plate.
Drape the lemon yum juice all over.
Decorated with peppermint leaves or cilantro.
Tasty tips
Use fresh lemon. It will be more fragrant and sour.
The neck ridge pig is softer than the outer ridge.
If you like it, add garlic and chili as you like.
Soak the pork in the fridge 10-15 minutes before serving. It will get a cold lemon pig to eat and then fresh.
Good taste should be sour, lead, salty according to the spicy, aromatic, garlic. 😊🍋🐷
หมูมะนาวเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือชาวต่างชาติ เพราะเป็นอาหารที่รสชาติจัดจ้านแต่ก็มีความสดชื่นจากน้ำมะนาว เหมาะกับอากาศร้อนๆ หรือต้องการเมนูที่ง่ายและรวดเร็วในการทำ จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกใช้เนื้อหมูสันคอจะทำให้หมูนุ่มและฉ่ำกว่าสันนอกมาก นอกจากนี้ การลวกหมูให้พอดีสุกเป็นสิ่งสำคัญ เพราะถ้าสุกเกินไปจะทำให้เนื้อหมูเหนียว ทำให้เสียรสชาติของเมนูนี้ได้ ด้านการทำน้ำยำ ควรใช้มะนาวสดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยวสดชื่นอย่างแท้จริง ผสมกับกระเทียมสับละเอียดและพริกขี้หนูซอยขนาดเล็ก จะช่วยเพิ่มมิติให้รสชาติ ไม่ว่าจะเป็นรสเปรี้ยวนำ เค็มตาม และเผ็ดที่หอมกระเทียมอย่างลงตัว เคล็ดลับอีกอย่างคือ การแช่หมูลวกในตู้เย็นประมาณ 10–15 นาที ก่อนเสิร์ฟ เพราะจะช่วยให้หมูเย็นนิด ๆ ซึ่งยิ่งทำให้รสชาติน้ำมะนาวโดดเด่นมากขึ้นและเพิ่มความสดชื่นเวลารับประทาน สำหรับการเสิร์ฟ แนะนำให้วางผักสดอย่างกะหล่ำปลีหรือคะน้าสดรองจาน ซึ่งจะช่วยเพิ่มความกรอบและกลมกล่อมให้กับเมนูนี้ และยังช่วยตัดความจัดจ้านของน้ำยำให้สมดุล เมนูหมูมะนาวนี้นอกจากจะทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ยังเหมาะทำเป็นอาหารสำหรับเลี้ยงเพื่อนหรือครอบครัวในวันหยุด แถมยังช่วยประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายอีกด้วย ลองปรับแต่งจำนวนพริกหรือกระเทียมตามชอบ อาจจะเพิ่มรสชาติที่ชอบได้ถูกปากอย่างแท้จริง ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วคุณจะได้สัมผัสกับเมนูหมูมะนาวที่รสเลิศและกลมกล่อมที่บ้านอย่างมืออาชีพเลยทีเดียว!