ร้าน Behind The Beans ที่มหาชัย เป็นหนึ่งในคาเฟ่ specialty chocolate ที่น่าสนใจมากสำหรับคนรักช็อกโกแลตอย่างผมและเพื่อนๆ เพราะเขาไม่ได้มีแค่เมนูช็อกโกแลตธรรมดา แต่เป็นการใช้เมล็ดโกโก้จากแหล่งปลูกคุณภาพดีทั่วประเทศไทย เช่น เชียงราย เชียงใหม่ ชุมพร กระบี่ และป่าละอู ซึ่งแต่ละแหล่งมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวที่ต่างกันอย่างชัดเจน ผมชื่นชอบเมนู Ice Chocolate ที่มีช็อกโกแลตเข้มข้นแต่ไม่หวานเลี่ยน และ Dirty Chocolate ที่มีความเข้มข้นของโกโก้แบบเต็มพิกัด บวกกับน้ำผลโกโก้สดรสเปรี้ยวหวานที่ช่วยให้สดชื่นขึ้นมาก นอกจากนี้ ชาโกโก้ใสที่รสชาติล้ำลึกจริงๆ เหมาะสำหรับคนที่ชอบความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ ในเครื่องดื่ม บรรยากาศร้านตกแต่งสไตล์ยุโรปแบบเท่ๆ เหมาะแก่การนั่งชิลล์พักผ่อน หรือพบปะเพื่อนฝูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่สนใจเรื่อง craft chocolate จะได้เรียนรู้และชิมรสชาติโกโก้แบบหลากหลาย นิยมจัดเวิร์กช็อปด้วยเมล็ดโกโก้ตรงนี้ก็มีนะ ผมเองได้ลองถามพนักงานแล้วรู้สึกประทับใจในความใส่ใจและความรู้ที่เขามี ตอบทุกคำถามเกี่ยวกับแหล่งที่มาของเมล็ดโกโก้ ใครที่อยากลองประสบการณ์ใหม่ของการดื่มช็อกโกแลต และชมความงามของเมล็ดโกโก้ที่นำมาทำเครื่องดื่ม อยากแนะนำให้ไปเยือน Behind The Beans ที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองสมุทรสาคร แนะนำให้โทรเช็กวันเปิดร้านก่อน เพราะมีการปรับวันหยุดตามฤดูกาล โดยรวมแล้วนี่คือคาเฟ่ที่ครบเครื่องเรื่อง chocolate ที่ห้ามพลาดสำหรับคนชอบช็อกโกแลตทั้งหลาย และเป็นแหล่งพบปะแชร์ความรู้เกี่ยวกับ craft chocolate ในบรรยากาศอบอุ่นอย่างแท้จริง