The soup is very mellow. ✨

ราเมงบัตเตอร์คอร์นถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผสมผสานความเข้มข้นของซุปทงคตสึกับความหวานมันของข้าวโพดและเนยเค็มได้อย่างลงตัว ครั้งแรกที่ลองทำเองที่บ้าน ผมเลือกใช้ซุปทงคตสึที่เคี่ยวมาอย่างเข้มข้นให้รสชาติกลมกล่อม และเติมเนยเค็มรวมถึงต้นหอมญี่ปุ่นเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน สำหรับเส้นราเมง เลือกเส้นราเมงสดคุณภาพดีที่มีความนุ่มแต่ยังคงความเหนียวนิดหน่อยเมื่อเคี้ยว ซึ่งช่วยให้รับประทานง่ายและไม่เลี่ยนเกินไป ส่วนเครื่องเคียงอย่างหมูสามชั้นย่างทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำผสมผสานอย่างกลมกล่อมกับซุป ส่วนข้าวโพดต้มและเห็ดหูหนูช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและรสหวานธรรมชาติ มีไข่ต้มยางมะตูมที่ให้ความมันและละมุนทุกคำ เคล็ดลับสำคัญคือการใช้เนยเค็มในการปรุงซุป ทำให้ได้ซุปที่นัวมากขึ้นและยังช่วยเพิ่มความกลมกล่อมของทงคตสึได้ดี ถ้าชอบรสเข้มข้นขึ้น อาจเติมซอสถั่วเหลืองนิดหน่อยแต่ไม่แนะนำให้ใส่มากเกินไปเพราะอาจบดบังรสชาติของซุปและข้าวโพด โดยรวมแล้วเมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากลองทำราเมงแบบง่ายๆ แต่ได้รสชาติร้านราเมงญี่ปุ่นแท้ๆ รสชาตินัวๆ กลมกล่อมที่ทำให้ติดใจจนอยากทำซ้ำหลายๆ ครั้ง