ใครชอบกินลูกชิ้นแคะบ้างง 🫶🏻✨

เส้นหมี่น้ำใสลูกชิ้นแคะถือเป็นเมนูที่ผมชอบมากในช่วงที่อยากทานอะไรซดร้อนๆ คล่องคอและไม่หนักท้อง ลูกชิ้นแคะแบบสไตล์เยาวราชมีความพิเศษตรงที่ลูกชิ้นจะเนื้อเหนียวนุ่มและเด้ง กินคู่กับเส้นหมี่ขาวและซุปน้ำใสที่รสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นรากผักชีและพริกไทยขาว การได้ทานเมนูนี้ทำให้รู้สึกเหมือนได้วาร์ปไปเที่ยวเยาวราชจริงๆ เวลาทำเอง ผมมักใช้ลูกชิ้นแคะ PFP เพราะมีความสดและเนื้อนุ่มดีมาก โดยจะนึ่งลูกชิ้นประมาณ 7-10 นาทีเพื่อให้ความร้อนซึมทั่วถึงและได้ความเด้งที่เหมาะสม ซุปกว่าจะได้เข้มข้นอร่อยแบบนี้ ต้องใช้กระเทียม รากผักชีและหัวไชเท้าต้มรวมกับน้ำเปล่าให้กลิ่นและรสชาติหวานซึมลึก ซดแล้วสดชื่นไม่เลี่ยน เหมาะมากในวันที่อากาศเย็นหรือเมื่อรู้สึกไม่สบายท้อง นอกจากจะทานที่บ้านเองแล้ว ผมก็ชอบซื้อแพ็คลูกชิ้นแคะพร้อมเส้นหมี่จากเซเว่น สะดวกและราคาดี คุณภาพก็ไม่ด้อยเลย ได้กินเมนูเส้นหมี่น้ำใสลูกชิ้นแคะสไตล์เยาวราชแบบนี้บ่อยๆโดยไม่ต้องออกไปข้างนอก หรือเตรียมวัตถุดิบให้ยุ่งยาก เหมาะกับคนทำงานหรือคนที่ชอบความรวดเร็วแต่ยังอยากกินอาหารอร่อยและคุณภาพดี ถ้าคุณกำลังมองหาของว่างหรืออาหารมื้อเล็กๆที่กินแล้วอิ่มท้อง แนะนำให้ลองเมนูเส้นหมี่น้ำใสลูกชิ้นแคะแบบนี้ดู แล้วจะติดใจในรสชาติแบบดั้งเดิมที่ถูกปรับให้กินง่ายขึ้น พร้อมทั้งคุณค่าของเครื่องเทศและสมุนไพรที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นด้วยครับ