ถ้าใครกำลังเล็ง “ปลาหมึกยักษ์/หนวดหมึกยักษ์” แบบดองสไตล์โคเรียดอง (Korea Dong) หรือเคยเห็นคำว่า “หมึกทาโกะ” แล้วสงสัยว่ารสชาติเป็นยังไง เรามาแชร์ประสบการณ์การกินแบบง่ายๆ ที่ทำตามได้จริงค่ะ อย่างแรกที่ชอบของทาโกะดองคือเท็กซ์เจอร์ “หนวดปลาหมึกยักษ์” จะเด้งหนึบ เคี้ยวเพลินมาก โดยเฉพาะคนที่ชอบความกรุบหน่อยๆ แต่ไม่ถึงกับเหนียวเกินไป ตอนเปิดกล่องใหม่ๆ กลิ่นจะออกเค็มๆ หอมซีอิ๊ว/ซอสหมักแนวเกาหลี กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือช่วยดึงรสให้ละมุนขึ้นเยอะ วิธีกินให้ฟิน (ที่เราทำประจำ) 1) ข้าวสวยร้อน + ทาโกะดอง: วางหนวดหมึกยักษ์บนข้าว ราดน้ำดองนิดเดียวพอ (อย่าราดเยอะ เดี๋ยวเค็มนำ) แล้วเติมงาขาว/สาหร่ายฝอย 2) ทำเป็นข้าวหน้าปลาหมึกยักษ์: โปะไข่แดงดิบหรือไข่ออนเซ็นเพิ่มความมัน คลุกให้เข้ากัน อร่อยแบบร้านข้าวหน้าญี่ปุ่นผสมเกาหลี 3) สายแซ่บ: บีบมะนาวนิดๆ + พริกซอย จะตัดเลี่ยนและช่วยให้รสสดขึ้น โดยเฉพาะถ้ารู้สึกว่าน้ำดองหวานเค็มไป 4) กินแกล้ม: จิ้มวาซาบิหรือกินคู่กิมจิ ช่วยบาลานซ์รสและทำให้ไม่เลี่ยน เรื่องปริมาณ/ความคุ้ม ปลาหมึกยักษ์มักมาเป็นชิ้นหนวดค่อนข้างใหญ่ กินได้หลายคำ เหมาะกับทำเป็นเมนูเร็วๆ 1-2 มื้อ (แล้วแต่ปริมาณที่ได้) ถ้าจะให้คุ้ม แนะนำแบ่งกินเป็นรอบๆ อย่าคลุกน้ำดองกับข้าวทั้งกล่องทีเดียว ทริคการเก็บรักษา - เปิดแล้วควรปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็นตลอด เพื่อให้เนื้อหนวดหมึกยักษ์ยังเด้งและไม่มีกลิ่นแรง - ตักด้วยช้อนสะอาดทุกครั้ง น้ำดองจะอยู่ได้นานกว่าและรสไม่เพี้ยน - ถ้ากลัวเค็ม ให้ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำดองก่อนค่อยกิน หรือคีบใส่จานแยกแล้วค่อยราดทีหลัง ใครที่กำลังหาปลาหมึก/ปลาหมึกยักษ์แบบพร้อมกิน แนวโคเรียดอง เราว่าทาโกะดองเป็นตัวเลือกที่ทำมื้อเร่งด่วนได้ดีมาก แค่มีข้าวสวยกับท็อปปิ้งนิดหน่อยก็จบมื้อแบบอร่อยจริงค่ะ