สำหรับคนที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเส้นปลาแล้ว การได้ลิ้มลองรสชาติที่แตกต่างนั้นถือเป็นเรื่องสนุกมาก ครั้งหนึ่งได้ลองแวะไปชิมที่ร้านในซอยประปาศรีราชานี้ บรรยากาศร้านเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นแบบโบราณที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ที่โดดเด่นคือเส้นปลาที่ใช้เนื้อปลาล้วน ๆ ไม่ผสมแป้ง ทำให้ได้ความเด้งของเนื้อปลาอย่างแท้จริง รสสัมผัสของก๋วยเตี๋ยวที่หนึบ ช่วยเพิ่มความพิเศษจากร้านทั่วไป น้ำซุปที่ร้านนี้ถือเป็นหัวใจหลัก น้ำซุปเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อยตามแบบฉบับของชาวศรีราชา ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่สะท้อนความตั้งใจทำสดใหม่ทุกวัน ทั้งลูกชิ้นปลาที่เรียกได้ว่ามีรสชาติแบบสูตรต้นตำรับ และเกี้ยวปลาที่ให้ความกรุบกรอบ ชวนให้ติดใจสไตล์โบราณที่ไม่เหมือนใคร ร้านยังมีเมนูจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษให้เลือกหลายแบบ เช่น ลากจิ้มที่ทำจากพริกและเครื่องปรุงสูตรลับช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม คนที่ไปทานมักสั่ง “3 สหายลากจิ้ม” คือ ลูกชิ้นปลา เกี้ยวปลา และเนื้อปลาเด้ง ๆ มาทานควบคู่กัน ซึ่งเข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม สำหรับใครที่ชอบบรรยากาศย้อนยุคและอาหารที่ทำจากใจ ร้านก๋วยเตี๋ยวเส้นปลาศรีราชาในซอยประปา คือหนึ่งในร้านเด็ดที่แนะนำให้ไปลอง หากผ่านไปแถวนั้นอย่าลืมไปชิมกันนะครับ รับรองว่าจะได้พบประสบการณ์ใหม่ของก๋วยเตี๋ยวปลาที่ไม่เหมือนใครแน่นอน