ขัวโก่ง ร้านส้มตำ ยำแซ่บ รสเด็ด ที่ปัว น่าน
มาแนะนำร้านอาหารที่ปัวจ้า ร้านนี้จะไม่ใช่ร้านที่มีรีวิวเยอะๆหรือคนที่มาเที่ยวน่านเที่ยวปัวต้องมากินอะไรขนาดนั้น แต่ร้านนี้เป็นร้านส้มตำบ้านๆ ที่อร่อยมากๆ และคนพื้นที่เค้ากินกัน ถ้าใครมาเที่ยวหลายๆวันแล้วเบื่ออาหารทางเหนือ ก็ตรงมาที่ร้านนี้ได้เลย
ร้านไม่ใหญ่โต แต่มีวิวท้องนาเมืองปัวอยู่ข้างๆ มีที่จอดรถได้เป็นสิบคัน เมนูเด็ดๆ ก็ต้องส้มตำ ยำ ลาบ แน่นอน สำหรับคนที่ชอบตำปูก็ต้องที่นี่เลย เพราะเค้าจับปูสดๆจากท้องนาแถวๆนั้น มาต้ม มาดอง ให้นัว ก่อนมาทำอาหาร รับรองว่าอย่างแซ่บ
เวลาเปิดร้าน : 11.00-21.00 น.
เผื่อใครกำลังหา “แบบร้านส้มตำ/ตัวอย่างร้านส้มตำ” ไว้เป็นไอเดีย ทั้งสำหรับคนจะไปกิน หรือคนอยากทำร้านเอง เราว่าร้านขัวโก่งที่ปัว น่าน เป็นตัวอย่างร้านส้มตำบ้านๆ ที่น่าดูมาก เพราะทำออกมาเรียบง่ายแต่ลงตัว เน้นนั่งสบายและได้บรรยากาศธรรมชาติจริงๆ สิ่งที่เราชอบเป็นพิเศษคือ “เลย์เอาต์ร้าน” เค้าไม่ได้ทำร้านใหญ่โต แต่จัดโซนที่นั่งโล่งๆ ใต้หลังคา (โทนหลังคาเขียวตามรูป) โต๊ะเก้าอี้วางไม่แน่น ทำให้ลมผ่านดี นั่งนานๆ ไม่อึดอัด แถมมีมุมมองออกไปเห็นทุ่งนาแบบกว้างๆ มีรั้วไม้ไผ่กั้นพอเป็นสัดส่วน และมีต้นไม้/ต้นกล้วยช่วยให้ร้านดูร่มรื่น ถ้าใครกำลังมองหา “แบบร้านส้มตำ” แนวธรรมชาติ เราว่าแนวนี้ตอบโจทย์มาก เพราะลงทุนไม่เว่อร์ แต่ขายบรรยากาศได้จริง อีกอย่างที่เป็นไอเดียของ “ตัวอย่างร้านส้มตำ” คือเรื่องป้ายหน้าร้านและเมนู ร้านนี้มีป้ายริมถนนเห็นชัด บอกเลยว่าขับผ่านแล้วสะดุดตา (สำคัญมากถ้าทำร้านในต่างจังหวัด) และเมนูที่ทำให้คนตัดสินใจง่ายคือจัดกลุ่มชัดๆ: ส้มตำ ยำแซ่บ ลาบ อาหารอีสาน/อาหารไทย และมีอาหารตามสั่งด้วย แบบนี้เหมาะกับการมากันหลายคน เพราะคนที่ไม่กินเผ็ดก็ยังมีตัวเลือก ถ้าไปกินจริง เราแนะนำให้สั่งชุด “ส้มตำ + ของทอด + ต้มยำ” จะได้ครบทั้งแซ่บและอิ่ม เมนูที่เห็นในร้านบ่อยๆ อย่างไก่ทอดกับข้าวเหนียวเข้ากันดีมาก แล้วค่อยปิดท้ายด้วยยำแนวเส้นๆ (ยำมาม่า) สำหรับสายยำ ส่วนสายตำปู ร้านนี้เด่นตรงวัตถุดิบปูสดจากท้องนา ทำให้รสชาติออกนัวๆ กลมกล่อม ทริคเล็กๆ เวลาไปช่วงเที่ยงถึงบ่าย แสงสวย ถ่ายรูปมุมโต๊ะริมทุ่งนาออกมาดีมาก แต่ถ้าไปเย็นๆ อากาศจะสบายกว่า แนะนำไปเผื่อเวลา เพราะนั่งเพลินกว่าที่คิด และอย่าลืมเช็กเวลาเปิด 11.00-21.00 น. ก่อนออกเดินทางด้วย
