重慶にあるしゃぶしゃぶドッグハントショップをご紹介します。フルアトモスフィア10 No Broken
重慶でShabu Dogを紹介するのは、私たちがとても良い雰囲気だと思うお店です。見つけやすいお店は弘陽の近くにあります。悪者は赤い橋まで歩いて行き、橋の隣の建物を見つけなければなりません。お店はその建物にあります。
ビル、橋、ライトが完全に点灯している午後8時から9時頃に店舗に来ることをお勧めします。午後9時には、一部のライトが閉じられます。
食べ物の味、私たちは約7/10を与え、雰囲気、店からの眺め、私たちは10/10を与え、食べ物の価格は中間にあり、中間は手頃な価格ではありません。私たちの家族、2人の大人、2人の子供、約200元を食べます。
หลายคนทักมาถามว่า “ชื่อร้านอะไร” เพราะรูปวิวตอนกลางคืนมันล่อตาล่อใจมาก เลยขอสรุปให้ชัดๆ เลยนะคะ ร้านที่เราไปคือ “丁媛媛火锅” (อ่านประมาณ ติง-หยวน-หยวน ฮั่วกั๋ว) เป็นร้านหม้อไฟ/ชาบูหมาล่าในฉงชิ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องบรรยากาศ โดยเฉพาะโต๊ะริมหน้าต่างที่มองเห็นวิวเมืองกับสะพานแดงแบบเต็มๆ (ช่วงเปิดไฟคือสวยจริง) วิธีไปแบบไม่หลง (อิงจากที่เราเดิน): เริ่มจากโซนหงหยาต้ง แล้วเดินเลยมาทาง “สะพานแดง” พอถึงช่วงสะพานให้สังเกตตึก/อาคารใกล้ๆ สะพาน ร้านจะอยู่ในตึกนั้น ด้านนอกมีป้ายไฟสีแดงค่อนข้างเด่น ชื่อร้านเป็นภาษาจีนหาไม่ยาก ถ้าเรียกรถ (Didi) ก็สามารถปักชื่อ “丁媛媛火锅” ได้เลย จะช่วยตัดปัญหาหลงทางมากๆ ช่วงเวลาที่แนะนำ: 19:00–21:00 คือกำลังดี เพราะไฟประดับบนอาคารและวิวเมืองเปิดแบบจัดเต็ม ถ้ามาช้ากว่านั้น (ราวหลัง 21:00) บางส่วนเริ่มปิดไฟแล้ว ภาพรวมยังสวยอยู่แต่ความ “ว้าว” จะลดลงนิดนึง ถ้าอยากได้ที่นั่งริมกระจก แนะนำให้ไปถึงก่อนช่วงพีกหรือแจ้งพนักงานตั้งแต่หน้าร้านว่าขอโต๊ะวิว (บางวันคนเยอะอาจต้องรอ) เรื่องการสั่งหม้อไฟ/ชาบู: ถ้าไม่กินเผ็ดมาก แนะนำเลือกหม้อน้ำซุปแบบ “鸳鸯锅” (หม้อสองช่อง) จะได้ลองทั้งซุปเผ็ดหมาล่าและซุปใส/ซุปกระดูก กินง่ายขึ้นสำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ที่ไม่ถนัดเผ็ด แล้วค่อยเพิ่มระดับความเผ็ดทีหลังยังได้ ซอสและเครื่องเคียง: ร้านสไตล์ฉงชิ่งมักมีบาร์เครื่องปรุงให้ตักเอง (เราชอบเพราะสนุกดี) สูตรที่เราว่ากลมกล่อมคือ งาบด+กระเทียม+ต้นหอม แล้วเติมน้ำมันงา/น้ำมันหอมเล็กน้อย ถ้าอยากตัดความชา (麻) ให้เติมน้ำส้มดำหรือน้ำส้มสายชูนิดเดียว จะกินลื่นขึ้นมาก งบประมาณ: จากประสบการณ์เรา ครอบครัวผู้ใหญ่ 2 เด็ก 2 อิ่มๆ ประมาณ 200 หยวน ถือว่ากลางๆ ไม่ถูกแต่ไม่แรง ถ้าสั่งเนื้อดีๆ หรือเพิ่มเมนูพิเศษก็อาจขยับขึ้นได้ สรุปสำหรับคนค้นหา “ฉงชิ่ง ชาบู” แล้วอยากได้ทั้งชื่อร้านและพิกัด: ปักหมุด 丁媛媛火锅 ได้เลย จุดขายคือวิวกลางคืน โคมไฟจีน และบรรยากาศร้านหม้อไฟดั้งเดิม (老火锅) ที่นั่งริมหน้าต่างคือไฮไลต์จริงๆ