แนะนำร้านชาบูหมาล่าที่ฉงชิ่ง บรรยากาศเต็ม 10 ไม่มีหัก
มาแนะนำร้านชาบูหมาล่าที่ฉงชิ่ง เป็นร้านที่เราคิดว่าบรรยากาศดีมากๆ ร้านหาง่ายอยู่ใกล้ใกล้กับหงหยาต้งด้วย ตัวร้ายจะต้องเดินเลยมาทางสะพานแดง แล้วจะเจอตึกข้างข้างสะพานร้านจะอยู่ที่ตึกนั้นเลย
แนะนำให้มาที่ร้านช่วงเวลาประมาณหนึ่งทุ่มถึงสามทุ่ม จะเป็นช่วงที่ตึกสะพานอาคารต่างๆไฟประดับสวยงามแบบเต็มที่ พอสามทุ่มแล้วไฟบางส่วนก็จะปิดลงแล้ว
รสชาติอาหารเราให้แค่ประมาณ 7/10 ส่วนบรรยากาศวิวจากที่ร้านเราให้ 10/10 ราคาอาหารก็กลางกลางไม่ถูกไม่แพง ครอบครัวเราผู้ใหญ่สอง เด็กสอง กินไปประมาณ 200 หยวน
หลายคนทักมาถามว่า “ชื่อร้านอะไร” เพราะรูปวิวตอนกลางคืนมันล่อตาล่อใจมาก เลยขอสรุปให้ชัดๆ เลยนะคะ ร้านที่เราไปคือ “丁媛媛火锅” (อ่านประมาณ ติง-หยวน-หยวน ฮั่วกั๋ว) เป็นร้านหม้อไฟ/ชาบูหมาล่าในฉงชิ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องบรรยากาศ โดยเฉพาะโต๊ะริมหน้าต่างที่มองเห็นวิวเมืองกับสะพานแดงแบบเต็มๆ (ช่วงเปิดไฟคือสวยจริง) วิธีไปแบบไม่หลง (อิงจากที่เราเดิน): เริ่มจากโซนหงหยาต้ง แล้วเดินเลยมาทาง “สะพานแดง” พอถึงช่วงสะพานให้สังเกตตึก/อาคารใกล้ๆ สะพาน ร้านจะอยู่ในตึกนั้น ด้านนอกมีป้ายไฟสีแดงค่อนข้างเด่น ชื่อร้านเป็นภาษาจีนหาไม่ยาก ถ้าเรียกรถ (Didi) ก็สามารถปักชื่อ “丁媛媛火锅” ได้เลย จะช่วยตัดปัญหาหลงทางมากๆ ช่วงเวลาที่แนะนำ: 19:00–21:00 คือกำลังดี เพราะไฟประดับบนอาคารและวิวเมืองเปิดแบบจัดเต็ม ถ้ามาช้ากว่านั้น (ราวหลัง 21:00) บางส่วนเริ่มปิดไฟแล้ว ภาพรวมยังสวยอยู่แต่ความ “ว้าว” จะลดลงนิดนึง ถ้าอยากได้ที่นั่งริมกระจก แนะนำให้ไปถึงก่อนช่วงพีกหรือแจ้งพนักงานตั้งแต่หน้าร้านว่าขอโต๊ะวิว (บางวันคนเยอะอาจต้องรอ) เรื่องการสั่งหม้อไฟ/ชาบู: ถ้าไม่กินเผ็ดมาก แนะนำเลือกหม้อน้ำซุปแบบ “鸳鸯锅” (หม้อสองช่อง) จะได้ลองทั้งซุปเผ็ดหมาล่าและซุปใส/ซุปกระดูก กินง่ายขึ้นสำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ที่ไม่ถนัดเผ็ด แล้วค่อยเพิ่มระดับความเผ็ดทีหลังยังได้ ซอสและเครื่องเคียง: ร้านสไตล์ฉงชิ่งมักมีบาร์เครื่องปรุงให้ตักเอง (เราชอบเพราะสนุกดี) สูตรที่เราว่ากลมกล่อมคือ งาบด+กระเทียม+ต้นหอม แล้วเติมน้ำมันงา/น้ำมันหอมเล็กน้อย ถ้าอยากตัดความชา (麻) ให้เติมน้ำส้มดำหรือน้ำส้มสายชูนิดเดียว จะกินลื่นขึ้นมาก งบประมาณ: จากประสบการณ์เรา ครอบครัวผู้ใหญ่ 2 เด็ก 2 อิ่มๆ ประมาณ 200 หยวน ถือว่ากลางๆ ไม่ถูกแต่ไม่แรง ถ้าสั่งเนื้อดีๆ หรือเพิ่มเมนูพิเศษก็อาจขยับขึ้นได้ สรุปสำหรับคนค้นหา “ฉงชิ่ง ชาบู” แล้วอยากได้ทั้งชื่อร้านและพิกัด: ปักหมุด 丁媛媛火锅 ได้เลย จุดขายคือวิวกลางคืน โคมไฟจีน และบรรยากาศร้านหม้อไฟดั้งเดิม (老火锅) ที่นั่งริมหน้าต่างคือไฮไลต์จริงๆ
