popcorn caramel
สำหรับใครที่ชอบขนมหวานกรุบกรอบอย่างป๊อปคอร์นคาราเมลแล้วล่ะก็ ผมอยากมาแชร์ประสบการณ์การทำขนมนี้ในบ้านแบบง่ายๆ ที่ได้รับผลลัพธ์ดีมากๆ ป๊อปคอร์นรุ่นนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากได้รสหวานฉ่ำ เข้มข้นจากน้ำตาลคาราเมลที่เคี่ยวได้ถึงจุดพอดี โดยส่วนตัวผมจะใช้ข้าวโพดป๊อปคอร์นคุณภาพดีและน้ำตาลทรายแดงผสมเนยสดเพื่อเพิ่มความหอมมัน ขั้นตอนสำคัญคือการคุมไฟและคนส่วนผสมคาราเมลให้ไม่ไหม้และไม่แข็งเกินไป ทำให้เคลือบเมล็ดป๊อปคอร์นได้ชุ่มฉ่ำ รสชาติกำลังพอดีไม่หวานจนเลี่ยน นอกจากนี้ ลองเติมเกลือเล็กน้อยลงในคาราเมลเพื่อเพิ่มมิติรสชาติและความอร่อยแบบกลมกล่อม ป๊อปคอร์นคาราเมลที่ได้จะกรอบนานและสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทได้หลายวันโดยรสชาติก็ยังดีเหมือนเพิ่งทำใหม่ๆ ผมแนะนำให้ลองทำแบบนี้ดู เพราะนอกจากจะประหยัดและควบคุมวัตถุดิบเองแล้ว ยังสนุกกับการทำขนมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถเพลิดเพลินด้วยกันได้ ที่สำคัญที่สุดคือผลลัพธ์ที่ได้คือป๊อปคอร์นคาราเมลที่ฉ่ำๆ อร่อยๆ ตามใจชอบจริงๆครับ
