Nutella Matcha Cream Cheese
ถ้าใครกำลังเล็ง “มัทฉะนูเทลล่า” หรือ “มัทฉะครีมชีส” แล้วลังเลว่าจะหวานไปไหม/เข้มพอหรือเปล่า ขอแชร์ฟีลตอนกินแบบบ้านๆ เลยค่ะ เมนูนี้จุดเด่นคือกลิ่นมัทฉะหอมมาก และรสมัทฉะค่อนข้างชัด ไม่ได้เป็นแค่กลิ่นผ่านๆ พอรวมกับนูเทลล่าจะได้ความหอมโกโก้-เฮเซลนัตที่ทำให้รสกลมขึ้น แต่ยังไม่กลบความมัทฉะจนหาย ส่วน “ครีมชีสมัทฉะ” คือช่วยทำให้ทุกอย่างละมุนขึ้นจริงๆ มีความเข้มข้นแบบครีมๆ แต่ไม่เลี่ยน ถ้าทำดีๆ จะออกแนวหวานน้อย (หรือหวานกำลังดี) แล้วมีความสดชื่นตบท้าย เหมาะมากกับวันที่อยากกินของหวานแต่ไม่อยากให้หวานโดด อีกอย่างที่ชอบคือเท็กซ์เจอร์หลายชั้น ถ้ามีบราวนี่หนึบหนับอยู่ด้านใน จะช่วยเพิ่มความหนึบและความเข้มของช็อกโกแลตให้เคี้ยวสนุกขึ้น ยิ่งถ้ามีไอติมอยู่ด้วยคือ “คลายร้อน” จริง กัดแล้วเย็นๆ ตัดกับครีมชีสและมัทฉะที่เข้มข้น ทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่เหนื่อยปาก แนะนำวิธีกินให้ฟินขึ้น: ลองตักให้ได้ครบคำเดียว ทั้งครีมชีสมัทฉะ + นูเทลล่า + ไอติม + บราวนี่ จะได้รสหวาน-หอม-ขมปลายมัทฉะนิดๆ แบบลงตัวสุดๆ ถ้ากลัวหวาน ให้เริ่มจากคำที่มีครีมชีสมัทฉะเยอะๆ ก่อน เพราะครีมชีสจะช่วยบาลานซ์ได้ดี ใครเป็นสายมัทฉะ แนะนำดู 2 จุดก่อนตัดสินใจซื้อ: 1) ความ “หอมมัทฉะ” ต้องชัด ไม่ใช่หอมแต่ง 2) ระดับความหวาน—เมนูที่ดีควรหวานพอดีและไม่กลบมัทฉะ ถ้าร้านทำได้ตามนี้ บอกเลยว่ามัทฉะนูเทลล่าครีมชีสเป็นของหวานที่ทั้งเข้มข้นและสดชื่นในเวลาเดียวกัน ลองสักครั้งมีโอกาสติดใจค่ะ
