Ha-Dozen Crepe Japan
ถ้าพูดถึง “เครปเย็น” เราจะนึกถึงแป้งนุ่มๆ หอมเนย แล้วตามด้วยวิปครีมเย็นฉ่ำกับผลไม้หรือท็อปปิ้งกรุบๆ ซึ่งสไตล์ญี่ปุ่นที่เราชอบคือความ “ละมุน” และรสที่ไม่หวานโดดเกินไป กินแล้วไม่เลี่ยนจนต้องพักกลางทาง ไอเดียไส้เครปเย็นสไตล์ญี่ปุ่นที่สั่งบ่อย (และแนะนำมาก) 1) สตรอว์เบอร์รี + วิปครีม + ซอสสตรอว์เบอร์รี: คลาสสิกตลอดกาล ถ้าไม่อยากหวานเกินให้ขอ “ซอสน้อย” จะได้รสผลไม้ชัดๆ 2) กล้วย + ช็อกโกแลต: เข้ากันแบบปลอดภัย แต่อยากให้ไม่เลี่ยนแนะนำเพิ่มคอร์นเฟลก/อัลมอนด์สไลซ์ให้มีเท็กซ์เจอร์กรุบ 3) มัทฉะ + ถั่วแดง: ฟีลญี่ปุ่นสุดๆ มัทฉะจะช่วยตัดความหวาน ทำให้กินแล้วไม่หนักมาก (ถ้าร้านมีผงมัทฉะโรยเพิ่มคือดี) 4) คัสตาร์ด + ผลไม้รวม: เหมาะกับคนชอบแนวครีมมี่ แต่ให้ขอคัสตาร์ดไม่เยอะ แล้วเพิ่มผลไม้จะสดชื่นกว่า ทริคสั่งเครปเย็นให้อร่อยขึ้น (จากที่ลองสั่งหลายรอบ) - เลือก “ความหวาน”: ถ้าร้านปรับได้ ให้เลือกหวานน้อย เพราะไส้หลายอย่างหวานอยู่แล้ว - ซอส/ท็อปปิ้งให้บาลานซ์: ถ้าเลือกวิปครีมกับซอสหวานๆ แล้ว ให้ท็อปด้วยธัญพืชหรือถั่ว จะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความหอม - ขอแป้งนุ่มหรือกรอบ: เครปเย็นส่วนใหญ่เหมาะกับแป้งนุ่ม เพราะม้วนแล้วไม่แตก แต่ถ้าชอบกรอบให้กินทันที ไม่งั้นความชื้นจากครีมจะทำให้แป้งนิ่มลง - กินให้ถูกจังหวะ: เครปเย็นอร่อยสุดตอนทำเสร็จใหม่ๆ วิปครีมยังฟู แป้งยังหอม ถ้าซื้อกลับบ้านแนะนำแยกซอส/ท็อปบางอย่าง (ถ้าร้านทำได้) จะไม่แฉะ ถ้าเพิ่งเริ่มลองเครปเย็น แนะนำเริ่มจาก “สตรอว์เบอร์รีวิปครีม” หรือ “กล้วยช็อกโกแลต” ก่อน แล้วค่อยไปสายมัทฉะ/ถั่วแดงตามสไตล์ญี่ปุ่น รับรองติดใจง่ายมาก
