Umami explosion! Pork Toro soup somen with rich taste
I get bored with somen in summer... This is the time!
Eat with a rich soup that melts the taste of fragrantly baked pork, somen that can be satisfied!
[Pork Toro soup somen]
Material
Somen... 100 g
Pork Toro... 150g
1 / 2 green onion
Sesame oil... 1 tsp
A
Water... 300 ml
Soy sauce... 3 spoon spoon
Liquor... tablespoon 2
Mirin... tablespoon 1
2 teaspoons of chicken stock
Grated garlic... 3 cm
Grated ginger... 3 cm
Black pepper... to taste
How to make
① Boil somen noodles according to the indicated time, and drain with cold water.
② Heat sesame oil in a frying pan and fry the pork belly and green onions until golden brown.
Add [A] and cook for 2-3 minutes.
④ Serve in a bowl and sprinkle plenty of black pepper if you like. Enjoy with somen noodles.
豚トロつけ汁そうめんは、夏の暑い日にさっぱりしたそうめんを食べ飽きた時にぴったりの一品です。豚トロのジューシーで脂ののった旨みがしっかりとつけ汁に溶け込み、濃厚ながらもクセになる味わいが楽しめます。豚トロを香ばしく焼くことで香りが引き立ち、長ねぎの甘みも加わってバランスが良いです。私もこのレシピを試したところ、いつものそうめんとは違う満足感があり、しっかり食べたいけど暑くて重たい食事は避けたい日にぴったりでした。 調味料として使う鶏ガラスープの素が味に深みを加え、おろしにんにくとしょうがが食欲を刺激します。ごま油を使うことでコクが増し、黒こしょうのピリッとしたアクセントも重要です。基本のそうめんの茹で時間に注意し、しっかり冷水で締めることでコシのある食感に仕上がります。つけ汁は短時間で煮るだけなので手間がかからず、忙しい日の簡単レシピとしても優秀です。 さらに、自分好みでネギの量を増やしたり、刻み海苔やごまをトッピングすれば、風味豊かなアレンジも楽しめます。豚トロは手に入りにくい場合は、豚バラや肩ロースな ど脂の多い部位で代用してもコクのあるつけ汁に仕上がります。夏に食欲が落ちやすい時でも、このレシピなら最後まで飽きずに食べられ、しっかり栄養補給できますよ。ぜひ、豚トロの旨みが爆発する濃厚つけ汁そうめんを試して、この夏の食卓に新しい風を吹かせてみてください。