【 Kumamoto Gourmet 】 A restaurant that I want to stay in the top 3 in the katsudon I have eaten so far

写真で伝わる通り、ここのカツとじ丼は“卵とじのアップが美味しそう”って言われるタイプ。実際に食べると、見た目だけじゃなくて出汁の香りがふわっと立って、最初のひと口で「あ、当たりだ」ってなりました。卵はとろとろ寄りだけどベチャっとしすぎず、カツの衣に出汁がしみてるのに重たくないのが良かったです。 「カツ丼」と「カツとじ丼」の違いって地味に迷うんですが、私の感覚だと“卵でとじてあるのがカツとじ丼”。一方でカツ丼は広い呼び方で、卵とじ系も含むけど、最近はソースカツ丼みたいに卵でとじないタイプも多いですよね。なのでお店で迷ったら、卵とじが食べたい日はメニューに「カツとじ丼」表記があるかを確認すると失敗しにくいです。 東そばは「そば屋さん」だけど丼ものが強いのも魅力。壁の手書きメニューを見ると、天とじ丼や親子丼、串カツ定食、おにぎりなどもあって、次は別メニューも試したくなりました。カツとじ丼って、お店によって“出汁が甘め”“卵が固め”“カツが厚い/薄い”みたいに個性が出るので、食べ比べが楽しいジャンルだなと再確認。 行くときのポイントは、営業時間が日によって変わる可能性がありそうなので、遠方から行くなら電話確認が安心なこと。住所は熊本市東区渡鹿8-13-6で、外観の看板に店名と電話番号が出ているので初めてでも見つけやすい印象でした。 ちなみに「さくら食堂（熊本）」も名前が挙がりやすいので、熊本で“カツ丼（卵とじ）”を探している人は、東そばとあわせて候補に入れておくと満足度高いと思います。熊本カツ丼、他にもおすすめがあったら私も開拓したいのでぜひ知りたいです。