【熊本グルメ】代替わりしても、やっぱ今1番美味しいと思うラーメン…最高だわ✨

私が行った日は「辛みそ背脂醤油ラーメン」（1,100円）に野菜マシ（+100円）、サイドで鶏皮餃子（350円）を追加しました。まずラーメンは、辛みそ＋背脂のこってり感があるのに、醤油の輪郭がしっかりしていて意外と重すぎない印象。上には豚肉、味玉、もやし、ネギ、糸唐辛子がのっていて、見た目から食欲を煽られます。 野菜マシは想像以上に“野菜が主役”。箸で持ち上げると、もやし中心にどっさりで、食べても食べても野菜が減らない感じでした。シャキシャキ食感が気持ちよくて、辛みそスープと合わせると辛さが野菜の甘みで少し丸くなるのが良かったです。こってり系が好きだけど罪悪感は減らしたい…という時にも野菜マシは相性いいと思います。 メニュー面でいうと、看板に「SHO-YU KONBU BASE RAMEN」とあり、醤油×昆布ベースの方向性が伝わってきます。実際、辛みそでも出汁感が残っていて、ただ辛い・ただ脂っこいだけにならないのが好印象でした。初訪問なら、まずは看板っぽい“醤油寄り”を感じられるこの系統から試すのが安心だと思います。 サイドの鶏皮餃子は、こんがり揚げ焼きっぽい見た目で、皮の香ばしさが強め。ラーメンが濃いめなので、こういう軽くつまめる一品があると満足度が上がります。ガッツリ食べたい日はラーメン＋餃子、野菜増しでバランスを取るのがおすすめ。 あと、私が気になっていた炒飯は、行ったタイミングでは“訓練中で昼のみ提供”とのことで今回は断念。狙っている人は、訪問前に提供時間を確認しておくと安心です（昼に合わせて行くのが確実）。 お店は熊本市西区横手3丁目6-40。営業時間は11:00〜15:00／18:00〜21:00で、昼と夜の二部制でした。初めて行くなら、まずは辛みそ背脂醤油ラーメン＋野菜マシで量感を体験してみて、次回に炒飯や別メニューに広げる流れがいちばん楽しめると思います。