Even though it's easy in the morning, it's highly satisfying! Mackerel soboro lunch box that doesn't stop eating!
High satisfaction even though it is fish! Mackerel soboro lunch box
what's a bento?
There tends to be a lot of meat, but
Sometimes you want to add fish.
But it's annoying to bake in the morning...
To be saved at such a time
Frozen boneless mackerel.
Just put it in hot water
Main side dish complete ✨
And because it's boneless
It's also very easy to loosen.
If you make it soboro
It's easy to pack in a lunch box
Recommended for rice balls 🍙
in the freezer.
It's really helpful.
Because it was half price only now
It is also recommended to stock!
[Materials]
1 boneless frozen mackerel
2 eggs
Pickled radish Your favorite amount
Perilla Amount of your choice
Sesame seeds
Liquor tablespoon 1
Salt and pepper
Seasoning
mirin tablespoon 1
soy sauce tablespoon 1
Sugar 1 tsp
a pinch of salt
Ginger tube 1cm
[How to make]
① Boil water in a pot, add 1 tablespoon of sake and boil the frozen mackerel for about 5 minutes.
② After boiling, throw away the hot water and loosen the mackerel
③ Add mirin, soy sauce, sugar, salt and ginger and stir-fry to make mackerel soboro
④ Break the egg, add salt and pepper and make a roasted egg
⑤ Mix chopped pickled radish and sesame seeds in rice
⑥ Put rice in the lunch box and put mackerel soboro and fried egg on it
⑦ Sprinkle sesame seeds and perilla to complete
If you save it
Bento story It will be saved on a troubled day 🍱
私が「冷凍鯖そぼろ」をよく作る理由は、とにかく失敗しにくくてアレンジが効くから。焼かないので朝が楽ちんだし、骨なし冷凍鯖ならほぐす作業もスムーズで、おはしが止まらない系のごはん泥棒になります。 ■冷凍鯖そぼろを“おいしく”仕上げるコツ ・ゆでる時に酒を入れる：臭みがやわらいで、後の味付けが決まりやすいです。 ・ゆでた後は「お湯を捨てて」からほぐす：余分な脂やにおいが落ちて、そぼろがさっぱり。 ・炒め時間はサッとでOK：煮詰めすぎるとパサつきやすいので、調味料が全体に絡んだら止めるのが好きです。 ■お弁当に詰める時のポイント（汁気対策） 鯖そぼろは水分が出るとご飯がべちゃっとしがち。私は仕上げに火を少し強めて、鍋肌に水分が残らないくらいまで軽く飛ばします。ご飯側にはごまを混ぜると、香りも出て水分も吸ってくれて安心でした。 ■人気の「さばそぼろ」アレンジ3つ 1) おにぎりの具に：大葉＋ごまで混ぜると、冷めてもおいしいです。 2) さばそぼろ丼：温泉卵（または炒り卵）をのせて、のりを散らすだけで満足感アップ。 3) 混ぜご飯：刻んだたくあんを一緒に混ぜると食感が楽しくて、子どもウケも良かったです。 ■作り置き・冷凍の目安（私のやり方） 粗熱を取ってから小分けにして冷蔵。余った分は薄く平らにして冷凍すると解凍が早いです。朝はレンジで軽く温めてからご飯にのせると香り が立ちます。 「冷凍サバ そぼろ」って手抜きに見えそうで、実際はかなり頼れるメイン。魚のお弁当を増やしたい時に、冷凍庫にストックしておくとほんま助かります。