ปัวหลัวเปา 菠萝包 (Pineapple Bun) ปัวหลัวเปาขนาดยักษ์ สไตล์ Cantonese ร่วมสมัยในกวางโจว

ในการลองชิมปัวหลัวเปาแบบยักษ์นี้ ผมรู้สึกประทับใจในความละเอียดอ่อนของรสชาติที่แต่ละส่วนผสมส่งต่อกันอย่างลงตัว ขนมปังนุ่มฟูที่ไม่แข็งกระด้าง เมื่อกัดเข้าไปจะสัมผัสถึงความหวานละมุนของแยมสับปะรดที่เคลือบเอาไว้เบาๆ ให้ความรู้สึกสดชื่นและหอมผลไม้ แต่จุดเด่นจริงๆ อยู่ที่แผ่นแป้ง酥皮หรือหน้ากรอบที่วางไว้ด้านบนที่อบจนสีทองสวยงาม มีความกรอบกลิ่นเนยฉุยมาเต็มๆ ทุกคำที่กัดทำให้รู้สึกเหมือนกินขนมอบเลอค่าแทนที่จะเป็นขนมปังธรรมดา ประสบการณ์ครั้งนี้ทำให้ผมเห็นว่าขนมปังปัวหลัวเปาแบบ Cantonese ที่ผสมความร่วมสมัยผ่านขนาดที่ใหญ่ขึ้นและความพิถีพิถันในการอบทำให้มันกลายเป็นเมนูพิเศษที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนกวางโจว โดยเฉพาะเมนูจากภัตตาคาร Bingsheng Pinwei ที่ได้รับดาวมิชลิน ยิ่งเพิ่มความน่าเชื่อถือและคุณภาพให้การทานขนมนี้ถึงระดับอันยอดเยี่ยม ถ้าใครมีโอกาสไปทริปที่กวางโจว แนะนำอย่างแรงให้มาชิมปัวหลัวเปาเวอร์ชันยักษ์นี้ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นประสบการณ์ใหม่ที่เติมเต็มทริปท่องเที่ยวด้วยรสชาติและศิลปะการทำขนมปังในสไตล์กวางโจวร่วมสมัยอย่างแท้จริง