Poi Luo Pao (Pineapple Bun) Giant Poi Luo Pao Contemporary Cantonese Style in Guangzhou
Inside is a lightly coated pineapple jam, mildly sweet, fruity-scented with fluffy soft bread that holds everything together.
But the most wow thing is the dessert face (su pí), a sweet crispy dough sheet made separately and then placed on top of the dough before baking. When it left the stove, it broke into a beautiful glowing golden table, fragrant, buttery, sweet, lightly crispy in every bite - so beautiful that it hardly dared to eat. 😍
This menu is only available at Michelin Star, and the Giant size version is many times larger than usual. It's raised and must sing wow immediately. 🍞
There's a lot of good things on the Guangzhou trip with Harmony Connection.
ในการลองชิมปัวหลัวเปาแบบยักษ์นี้ ผมรู้สึกประทับใจในความละเอียดอ่อนของรสชาติที่แต่ละส่วนผสมส่งต่อกันอย่างลงตัว ขนมปังนุ่มฟูที่ไม่แข็งกระด้าง เมื่อกัดเข้าไปจะสัมผัสถึงความหวานละมุนของแยมสับปะรดที่เคลือบเอาไว้เบาๆ ให้ความรู้สึกสดชื่นและหอมผลไม้ แต่จุดเด่นจริงๆ อยู่ที่แผ่นแป้ง酥皮หรือหน้ากรอบที่วางไว้ด้านบนที่อบจนสีทองสวยงาม มีความกรอบกลิ่นเนยฉุยมาเต็มๆ ทุกคำที่กัดทำให้รู้สึกเหมือนกินขนมอบเลอค่าแทนที่จะเป็นขนมปังธรรมดา ประสบการณ์ครั้งนี้ทำให้ผมเห็นว่าขนมปังปัวหลัวเปาแบบ Cantonese ที่ผสมความร่วมสมัยผ่านขนาดที่ใหญ่ขึ้นและความพิถีพิถันในการอบทำให้มันกลายเป็นเมนูพิเศษที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนกวางโจว โดยเฉพาะเมนูจากภัตตาคาร Bingsheng Pinwei ที่ได้รับดาวมิชลิน ยิ่งเพิ่มความน่าเชื่อถือและคุณภาพให้การทานขนมนี้ถึงระดับอันยอดเยี่ยม ถ้าใครมีโอกาสไปทริปที่กวางโจว แนะนำอย่างแรงให้มาชิมปัวหลัวเปาเวอร์ชันยักษ์นี้ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นประสบการณ์ใหม่ที่เติมเต็มทริปท่องเที่ยวด้วยรสชาติและศิลปะการทำขนมปังในสไตล์กวางโจวร่วมสมัยอย่างแท้จริง
