みんな大好き！おさつバター

おさつバターは秋冬のおやつとしてもぴったりで、手軽に作れて食卓を彩る一品です。レンジでさつまいもを加熱するときは、切り方によって食感が変わるのがポイント。薄切りにすると外はカリッと、中はほくほくの食感が楽しめますし、厚めに切るとホクホク感が強くなり、お好みで調整可能です。また、切ったさつまいもは水にさらすことで余分なでんぷんを落とし、揚げ焼きした際によりカリッと仕上がります。焦げやすいので揚げ焼きは中火程度でじっくり火を通すのがおすすめです。 バターとはちみつ（または砂糖）を火を止めてから絡めることで、風味豊かで甘みがちょうど良くしみ込みます。仕上げに黒ごまを散らすと香ばしさがプラスされ、見た目も味も引き締まります。私はこのレシピを週末のちょっとした贅沢おやつとして作っていますが、夫も大変喜んでくれ、”まるで大学芋”と称賛されました。 さらに応用として、少しシナモンを振ったり、ナッツを加えたりしてアレンジも楽しいです。シンプルな材料で作れるので、ぜひ自分好みの味を見つけてみてください。忙しい日でも3分のレンジ加熱と揚げ焼きで手軽に完成するので、家庭で手軽に楽しめる一品としておすすめです。