#️⃣มะเดื่อ🌸

無花果は夏の終わりから秋にかけて旬を迎える果物で、その独特の甘みとプチプチした種の食感が特徴です。私も近所の農産物直売所で新鮮な無花果を見つけたときは毎年必ずジャムを作るようにしています。今年は特に暑い夏の影響で店頭に並ぶ時期が遅れましたが、その分しっかりと熟した無花果を手に入れることができました。 ジャム作りはとてもシンプルで、無花果を刻み砂糖とレモン汁を加えて火にかけるだけです。無花果の自然な甘みが引き立ち、保存料なしで安心して楽しめます。出来上がったジャムは、濃厚なレアチーズケーキに添えると格別の美味しさになります。私のお気に入りは、厚めにカットしたチーズケーキに無花果ジャムをたっぷり塗る食べ方で、果実の酸味と甘みが絶妙にマッチします。 また、無花果は栄養価も高く、食物繊維やカリウム、ビタミン類が豊富です。健康的なデザートとしてもぴったりですし、自宅で気軽に作れる手作りジャムは、贈り物にも喜ばれます。市場では「しんま路」や「加工用」など表示がある無花果も見かけますが、新鮮なものを選ぶポイントは皮の色が鮮やかで触ると少し柔らかいこと。熟れすぎていないものを選び、家で追熟させるのもおすすめです。 無花果ジャムに合わせるチーズケーキは、レアチーズ系が相性抜群。私も専門店の「ロルフ」などのチーズケーキをよく利用しています。デザートの組み合わせ次第で、普段のティータイムが特別な時間になるのは間違いありません。ぜひ、旬の無花果でジャム作りを楽しんでみてください。