方南通り店⇔初台店 入れ替わったから今後パクリアンの提供は初台店
【お店の基本情報】
■店名
■ネット評価
食べログ ⭐️3.60
Google ⭐️3.9
■住所📍
〒151-0071 東京都渋谷区本町２丁目５−１５ マツザワビル 1F
■営業時間⏰️
火曜日〜日曜日
11時30分～15時00分
18時00分～23時00分
月曜日 定休
■連絡先📞
不明
■座席数🪑
17席（カウンター13席、2名テーブル2卓）
■支払い方法💰️
プッシュ式食券機 現金のみ
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昨日は方南通り店に行ったので
本日はリニューアルオープン初日の
初台店に行ってみよう！
方南通り店で以前出していたメニューそのままなのであればパクリアンもあるはず！
なければ…つけ麺でも食べますか♪
今日は春の陽気で暖かくなってきたしね♪😌
店に到着すると4名の外待ちが
そのまま接続し待機
店員より食感購入案内があったので
店内食券機へ
お♪あるあるパクリアン♪
それならばお供は半チャーハンだな♪
しばし外で待機した後、店内へ
オープンキッチンでLIVE会場な
初台店、店員の動きを観察していると
やはりオープン初日、慣れてないようでメイン稼働の調理スタッフ2名ミス多発のご様子😅
さらに動線が乱れて店員4名が狭い調理場で入れ代わり立ちかわり
奥にいるのは新人さんなのかな…分からない事が多い若くて社会人経験も乏しいのでしょう
まぁ普通なら可愛いもんで
しっかり丁寧に教えていくもんなだけど、忙しい中、自分達のミス多発で苛立ってるのか当たりキツイキツイ😨
新人君萎縮しちゃって声出てない…そんで聞こえないと、また怒られてる😓
おいおい大丈夫か…と思いながら
しばし様子を見ながら待ってると
先に来たのはパクリアン
すぐに半チャーハンくるかと思ったら
今から作るんかい！！😅😅😅
君等…新人に八つ当たりしとる場合ちゃうで…調理スタッフ同士で連携取れてないが な…🥲
新人含め気が強そうなキッチンスタッフ3人…う〜ん…
遅れて提供されてきた半チャーハン
ようやく揃ったぞ♪
んだば！いただきまーす♪
まずはパクリアンだよねぇ
方南通り店で提供されてた時に見たPOPの記憶だと、新潟のB級グルメ「イタリアン」をオマージュした物でイタリアンがトマトソースなのに対しパクリアンはカレーソースにしたんだとか
券売機にも小さく書かれていたが「まぜそば」にカレーソースをプラスした物のようだ
ノーマルと辛いのがあったので
辛い方を選択しておいた笑
麺を持ち上げてみると
茶色に染まった麺がミチミチと音を立てめくり上がる♪
しっかり混ぜてやると
ふわりと香ってくるウスターの香り
そしてカレーの香りと香味油の香り
ほぅ♪香りでなんとなくの
構成は分かったぞ😏
ではでは、お味は如何に！？
ずずっと♪
香味油のまろやかさとコク
塩味はさほど強くなく
カレーは全体を薄っすら包み込むように静かな主張があり、時折ぴょこぴょことウスターソースが顔を出してくる笑
なるほど…焼きそばのようで焼きそばでなく、まぜそばのようでまぜそばではない
なんとも不思議な味わいだが
悪くはない笑
アンバランスのようなちくはぐのような、でもまとまってなくはないような…
なんとも評価し辛い🤣🤣🤣
辛さはココイチの3辛くらいかな♪
チャーハン食べてみましょうねぇ
以前、方南通り店でエビチャーハン食べた時は、ラードの香りがするパラパラだけど口に含むとしっとりして胡椒のパンチが効いた美味いチャーハンだったが…
スプーンを入れてみるとパラパラ
しっかり炒られているようだ
ほぅ…パラパラで胡椒のパンチが効いた炒飯だ
以前とは水分量が違うのかしっとり感はそれほど感じない
パクリアンの麺をズバズバと啜り
麺を平らげたら、残ったタレともやしや細切れチャーシューを
チャーハンに合流
カレーチャーハンといこうじゃないの笑
パラパラチャーハンにとろりと粘度のあるタレが絡み、なかなか美味い笑
途中、紅生姜を絡めて食べてみたが…
う〜ん…チャーハンに紅生姜は合うんだが
パクリアンの方は、あまり合わんな笑
サッと平らげ、ごちそうさま！
店員同士仲良く連携とりなさいね…
しばらくきたら、また様子見に来よ笑
ほんじゃまたの♪
新店舗の初台店は方南通り店からメニューが引き継がれ、特に『パクリアン』という個性的なまぜそばメニューが人気です。新潟のB級グルメ「イタリアン」をオマージュしつつ、トマトソースの代わりにカレーソースを使った異色の味わいが特徴。私も訪れた際、カレーのスパイシーさと香味油のコク、ウスターソースのほんのりした甘さと酸味が絶妙に混ざり合ったその味に感動しました。 スタッフはまだオープン初日で少し慌ただしく、調理場は新人さんも含めてバタバタしていましたが、その中でもしっかりと調理される料理の味は変わらず美味しく、特に半チャーハンは胡椒のパンチが効いたパラパラ食感。まぜそばの濃厚なカレーだれとチャーハンを組み合わせると意外と相性がよく、タレとチャーハンの組み合わせは新たな味覚の発見となりました。 また、紅生姜はチャーハンには合うものの、カレー風味のパクリアンには少し合わない印象。注文時に辛さも選べるため、辛いのが好きな方は少しピリ辛のバージョンがおすすめです。店内は17席とこじんまりしており、食券制で現金のみの支払いですが、落ち着いた雰囲気の中でゆっくり食事が楽しめます。 初台駅から近くアクセス もしやすいので、渋谷周辺でランチに迷った際は話題の初台店でぜひパクリアンと半チャーハンのコンビネーションを味わってみてください。今後スタッフの連携も改善され、ますます良い味とサービスが期待できそうです。初心者にもおすすめの個性的なまぜそば体験として友人にも勧めたい一店です。
