代々木でちゃんぽんの皿うどん！
【お店の基本情報】
■店名
■ネット評価
食べログ ⭐️3.09
Google ⭐️4.4
■今回の注文
黒皿うどん 990円
Cチャーハン 363円
キクラゲ 110円
生卵 110円
■公式サイト
https://www.jigemonchampon.com/
■住所🏠️
〒151-0053 東京都渋谷区代々木１丁目３２−１ おしろビル 1F
■営業時間⏰️
11時00分～22時00分
■連絡先📞
03-6276-1656
■座席 数🪑
カウンター6席
2名テーブル2卓
4名テーブル2卓
■支払い方法💰️
店内設置タブレット注文制 現金可
クレカ可
VISA、Master、JCB、AMEX
電子マネー可 交通系IC
コード決済可 PayPay、auPAY
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本日ご紹介するのは代々木にあります
「じげもんちゃんぽん」さんです
昨日、ケンミンショウでちゃんぽんをディスカバリーされておりまして、その中で皿うどんが深掘りされてたんですね
それも細いパリパリの麺ではなく
太麺の方が深掘りされておりまして
ここらで皿うどん太麺ってないよなぁ🤔
てか、ちゃんぽん自体少ない…
西新宿でちゃんぽんと言われて真っ先に思い浮かぶのは「中華まるしん」
まるしんも皿うどんはあるけど太麺は無かったように思う…金蝶のソースがあるのは流石だけどね♪
前に行って動画にしてるから、今回は別のところにしようと考えるも
小滝橋通りの居酒屋がランチだけちゃんぽんを提供してるって聞いたのと、あとはリンガーハットと…あ…代々木にあったな…あっちのが専門店っぽいし、代々木に行くか！
て事で、やって来ました代々木の
じげもんちゃんぽんさん！
お店に入るとカウンター席に案内され
注文は全ての席に設置されてるタブレットから注文
ケンミンショウで皿うどんを観たので
皿うどんなのは確定なんだが…
やはり太麺はないよ ねぇ🤔
スープはノーマルか赤か黒か
勿論、黒で♪マー油大好き😍
トッピングに生卵がオススメとあったので、生卵も追加、コリコリ食感が好きなのでキクラゲも追加
お供は…チャーハンか麻婆丼か…
皿うどんの餡の使い道を鑑みるに
チャーハンだな笑
タブレットで注文が確定すると
ブザーが鳴るようだ🤔
店内の案内や卓上調味料を見て
少し驚く…ソースがない😳
どうやらこの店はソースの代わりに
独自のあご出汁醤油を推しているらしく
ウスターソースがない…そんな事あるのか…😳
まぁ…仕方がない…
郷に入ってはというものだな…
まぁ酢はあるからあご出汁醤油と酢で
なんとかなるんだろう🤔
提供された皿うどん
このパリパリの細麺が食感がいいし
餡を吸ってシナったのもまたいい♪
子どもの頃はパリパリの方が好きで
如何に餡から麺を守るか不毛な戦いをしていたな…勿論、全戦全敗なわけだが🤣🤣🤣
スライムの侵攻は停められないのだ笑
パリパリは口ではなく箸で感じる物と諦めた😂
さて…ではひと口いただきますか♪
パリパリ麺を箸で押さえ崩したところ餡と絡めて…ふーっ、ふーっ
ジュルリっと♪あふ、あっつ、あふぁ
はふはふ…シワシワシワ…ほぉーっ
トロトロの餡から感じる動物系の旨味
野菜の食感とキクラゲのコリコリ食感
若干 だけ残ってたパリパリ麺
そこから香る油の香り…う〜ん♪いいねぇ
ここでちょいとカラシを試してみよう
皿の淵にちょこんと出しまして…
箸でちょいと削り取り麺に絡めて…
ジュルリっと♪…ん？あ！キタキタ笑
遅れてカラシが来ましたよ笑
いいねぇ♪合うねぇ♪こうなってくると
酸味が欲しくなるが…まぁ待て
焦るんじゃない😌俺はただ腹が減り美味いものが食いたいだけなんだ…笑
ここは一旦チャーハンを挟もうじゃないか
米が入れば気分も変わるというもの…
だよね？🤔
さて、こちらのチャーハンは
どげなもんですかな…パクッ♪
あぁ〜…しっとり系ね…うん…
まぁ…うん…そうか…チミは…🤔
餡ダクの刑で行かせてもらうわ笑
ほいたら皿うどんの方は生卵行ってみるか！
生卵は溶いてぶっかけよう♪
すき焼きスタイルってのは何か合いそうにない感じがする笑
んで、生卵で味が薄くなるから
お店推しのこいつだな…あご出汁醤油
さて…どれどれ…どんなもんか…
ジュルリっと♪
ほほ〜ん♪あっさり系に傾くのか😌
ん〜悪くはないんだが…
あのウスターソースのパンチ力には
及ばない気がするなぁ🤔
ならばと酢を入れてみる
うむ♪やはりちゃんぽん餡に酢は
いいねぇ♪酸味でグッと味が引き締まる
ササッと麺を片付 けて
チャーハン投入だ♪
しっかりチャーハンに餡をかけて
ガバっと掬い上げ口に運んでやる笑
おぉッ！いいじゃん♪美味いやん😆
いい感じに餡もチャーハンも冷めてるから
バクバクいける🤣🤣🤣
次々と口に運び口パンパン笑
一呼吸おいて、再度ラリー開始笑
ここで一気に食らわないと
腹が拒絶を始めそうだ🥹🥹🥹
ちゃんぽんって意外と野菜多いから
結構お腹いっぱいになるね笑
勢いに任せて食らい尽くして
ごちそうさま！
ふぅ〜…なんとか食い切ったな🤤
これから西新宿に戻るのか…
も、戻れるかな…😅
ほんじゃまたの♪
じげもんちゃんぽん代々木店は、東京の隠れたちゃんぽんスポットとして注目 したいお店です。特に黒皿うどんは、焦しニンニク油を使ったマー油が濃厚な餡と合わさり、一口食べるごとに奥深い味わいを楽しめます。私自身、初めてあご出汁醤油を使った皿うどん体験をしましたが、独特の旨味と酸味が餡の味を引き立て、ウスターソースの代わりに新しい発見を感じられました。 またキクラゲのコリコリ食感や生卵のまろやかなコクがプラスされ、皿うどんの楽しみ方が広がります。餡でしっとりさせたチャーハンとの組み合わせも非常に良く、餡ダクな味わいが米にもよく絡み、満足感がアップ。店内はカウンター席が中心のこぢんまりした空間で、タブレット注文制を採用しておりスムーズにオーダー可能です。 料理は熱々をほおばる楽しさと、パリパリ麺としんなり餡の食感変化を楽しむさまが食事全体の魅力。代々木でちゃんぽんのお店を探している方にはぜひおすすめしたい一軒です。私もこれからリピートしたいと考えています。特にマー油の効いた黒皿うどんは一度味わう価値ありです。付近には他の有名店も多いですが、じげもんちゃんぽんの専門性と食べごたえある一皿は訪れる価値大ですよ。
