Fuchu, Hiroshima Prefecture

広島県府中の「がんぼ」は、店名にもなっているご当地グルメで、通常のお好み焼きとは一味違った魅力があります。店の赤い看板と白い建物が目印で、店内に入るとメニューボードに「がんぼ焼き」の種類やトッピング、価格が詳しく表示されているのが見えます。 この「がんぼ焼き」は、豚卵とミンチ肉を使い、せん切りキャベツと油が絶妙に馴染み、次の工程で卵を薄く伸ばして焼きそばはパリパリに仕上がっています。特にソースと青のりがかかった鉄板の上で湯気を立てて焼かれる様子は食欲をそそります。ヘラと小皿も用意されており、食べやすく工夫されています。 私の体験では、広島風お好み焼きに比べてミンチ肉の旨味がしっかり感じられ、パリパリの焼きそばがアクセントになっていて、とても美味しかったです。友人と一緒に訪れるのもおすすめで、地元の話題スポットにもなっていますよ。ぜひ府中で「がんぼ焼き」を味わってみてください。