Overnight oats เป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ทั้งง่ายและดีต่อสุขภาพมากๆ ค่ะ โดยเฉพาะถ้าใครมีไลฟ์สไตล์เร่งรีบ เหมาะมากที่เราจะเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน เมื่อตื่นมาแค่หยิบมากินก็พร้อมแล้ว สิ่งที่ชอบที่สุดคือเราสามารถปรับสูตรและท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ เช่น เติมผลไม้สดต่างๆ เช่น บลูเบอร์รี่ กล้วย หรือแม้แต่ถั่วและเมล็ดเจีย เพิ่มรสชาติและเสริมไฟเบอร์ด้วย นอกจากนี้การใช้โยเกิร์ตหรือกรีกโยเกิร์ตก็เพิ่มความเข้มข้นและโปรตีนได้ดี เคล็ดลับคือการใช้อัตราส่วนข้าวโอ๊ตกับของเหลว เช่น นมสด หรือนมอัลมอนด์ ในปริมาณที่เหมาะสมประมาณ 1:1.5-2 เพื่อทำให้ได้ texture ที่นุ่มกำลังดี ไม่เละหรือแห้งจนเกินไป นอกจากความอร่อยและสุขภาพแล้ว ผมรู้สึกว่า overnight oats ยังทำให้เราได้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยความรู้สึกที่ดีและรู้สึกว่าเราให้เวลากับตัวเองในการดูแลสุขภาพ แม้ในวันที่เร่งรีบก็ตามค่ะ