secret recipe siomay homemade

Recipe

📝Bahan:

500 gr ikan tenggiri

7 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdm minyak wijen

1 sdt lada bubuk

3 butir telur ayam

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

3 sdt kaldu bubuk

250 gr labu siam

350 gr tepung sagu/tapioka

2 sdm tepung terigu

Bahan pelengkap :

Kulit pangsit, kentang, kubis, pare, tahu putih, kecap manis, saus sambal, jeruk limau

Bahan Saus Kacang :

200 gram kentang rebus

200 gram kacang tanah goreng

6 lembar daun jeruk

70 gram gula merah

1 sdm asam jawa

Minyak goreng untuk menumis bumbu.

600 ml air

1 sdt kaldu jamur

2 sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan untuk membuat sambel kacang:

13 siung bawnag merah

5 siung bawnag putih

50 gram cabe merah keriting

Sedikit air

🥙Cara masak:

Cara membuat somay :

1. Haluskan daging ikan tengiri dan masukkan kedalam baskom.

beri minyak wijen, bawang merah+bawang putih yang sudah di haluskan, labu Siam diparut, telur, terigu, tapioka, garam dan gula

2.Campur dan diaduk rata. kalau sudah Kalis adonan rata baru bentuk bulat seperti somay biasa, pare, tahu, dan kubis isi dengan adonan

3.Kukus semuanya di dandang besar kukus selama ± 15 menit atau sampai matang, bahan pelengkap juga ada kentang kukus dan telur rebus jika suka

Cara membuat saus kacang :

1. Goreng kacang tanah dan haluskan menggunakan chopper (jangan terlalu halus)

2. haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan tumis hingga harum

3. setelah bumbu harum, tambahkan : daun jeruk, gula merah yg sudah dihaluskan, kaldu jamur, gula pasir, asam jawa yang sudah dihaluskan

4.lalu tuang kentang rebus yang sudah dihaluskan, dan kacang tanah yang sudah digoreng dan sedikit halus agak kasar

5. terakhir masak sampai mendidih dan mengental, koreksi rasa. saus kacang siap disiram ke somay yang sudah di kukus ~~~

#siomayhomemade #siomayikantenggiri #secretrecipe #Lemon8Leaderboard #lemon8indonesia