ถ้าใครกำลังตามหา “ชิโอะปัง” ที่เนยฉ่ำๆ แบบกัดแล้วหอมขึ้นจมูก เราว่าร้าน Mika Bakehouse สาขา Siam Paragon คืออีกจุดที่ควรปักหมุดเลย (ชั้น G หน้าทองสมิทธิ์ หาไม่ยาก) ฟีลคือแป้งกรอบนอกแต่ข้างในนุ่มหนึบ พอกินตอนอุ่น/อบร้อนๆ เนยจะละลายฉ่ำกำลังดี ชอบตรงที่รสเค็มนิดๆ แบบชิโอะปังตัดกับความหอมเนยแล้วไม่เลี่ยน ตัวที่เราหยิบซ้ำบ่อยจะเป็น “ออริจินัล” เพราะได้รสแป้งชัดมาก เหมือนเค้าเน้นวัตถุดิบดีๆ (เห็นในหน้าร้านมีพูดถึงแป้งญี่ปุ่นกับเนยฝรั่งเศสด้วย) แล้วอีกอันที่อยากเชียร์คือ “ชีสน้ำผึ้ง” ได้ความหวานละมุนกับชีสที่เข้ากันแบบแปลกๆ แต่ลงตัว กินคู่กาแฟ/ชานมคือจบ ทริคเล็กๆ สำหรับคนที่ไปแล้วกลัวอด: ของที่นี่หมดค่อนข้างไว โดยเฉพาะช่วงบ่ายถึงเย็น แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงหรือช่วงที่เพิ่งอบล็อตใหม่ๆ จะได้เจอขนมยังอุ่นและหน้าต่างๆ ยังครบ เพราะเค้ามีหลายหน้า ทั้งสายไส้หวานและคนที่ชอบแบบคลาสสิก ถ้าไปแล้วเหลือไม่เยอะ เราจะเลือกออริจินัลไว้ก่อนเสมอ เพราะอุ่นกลับบ้านยังอร่อย วิธีกินให้อร่อยขึ้น (แบบที่เราทำ): ถ้าซื้อกลับ แนะนำอุ่นเตาอบ/หม้อทอดลมร้อนประมาณ 160–170°C สัก 3–5 นาที ให้ผิวนอกกลับมากรอบ แล้วเนยข้างในจะ “ฉ่า” ขึ้นอีกครั้ง แต่ระวังอย่าอุ่นนานเกินไป เดี๋ยวแห้ง โดยรวมถ้าใครเสิร์ชหา Mika Bakehouse หรือร้านชิโอะปังอร่อยๆ ในกรุงเทพฯ แล้วอยากได้แบบแป้งดี เนยหอม กินตอนร้อนๆ คือที่สุด สาขา Siam Paragon เป็นสาขาที่แวะง่ายมาก เดินหิวๆ เข้าไปคือมีสิทธิ์เผลอเหมาแบบเราเหมือนกัน