ถ้าพูดถึงร้านราเมงที่เปิดยาวนานถึงเช้าในกรุงเทพฯ เรื่องคุณภาพและรสชาติไม่ควรมองข้าม Ramen Shintaro ร้านนี้จึงเป็นตัวเลือกที่โดดเด่นมากสำหรับคนรักราเมงแท้ๆ จากญี่ปุ่น ที่ผมได้ลองไปชิมมาแล้วรู้สึกว่าร้านนี้ไม่ธรรมดาเลยครับ ร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 47-49 ซึ่งเดินทางสะดวกไม่ไกลจากสถานี BTS ทองหล่อ ที่จอดรถในซอยก็มีให้บริการ แม้จะเสียค่าชั่วโมงละ 40 บาทแต่ง่ายและประหยัดเวลามากกว่าหาที่จอดรถข้างนอก สิ่งที่ประทับใจคือเชฟญี่ปุ่นแท้ๆ ที่ทำราเมงจนถึง 6 โมงเช้า คุณภาพวัตถุดิบดี ซุปทงคตสึที่เข้มข้น ทว่าไม่เค็มจัดจนบดบังรสชาติ ทำให้ซดได้ทั้งชามโดยไม่เลี่ยน เส้นราเมงมีหลายระดับให้เลือกระดับความแข็งตามชอบของลูกค้า ผมชอบเส้นที่แข็งแบบ Very Hard ซึ่งให้สัมผัสที่หนึบแต่ไม่แข็งจนเกินไป ช่วยเพิ่มรสชาติในการทานอย่างมาก นอกจากนี้เมนูสไปซี่นิโสะราเมงก็จัดจ้านกำลังดี มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและรสชาติที่กลมกล่อม เมนูเสริมที่ไม่ควรพลาดคือไก่ทอดคาราอาเกะ กรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม ไม่มันเกินไป ทานสลับกับราเมงก็เข้ากันได้ดีมากครับ โดยรวมแล้ว Ramen Shintaro เป็นร้านที่ไม่ค่อยได้รับการโปรโมตมากนัก แต่คุณภาพถือว่าเกินคุ้ม เหมาะกับคนที่ชื่นชอบราเมงแนวต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ และต้องการหาอาหารมื้อดึกหรือเช้าตรู่ หลังจากเที่ยวหรือทำงานจนดึกแถวทองหล่อ ร้านนี้ตอบโจทย์ได้ดีมากเลยครับ