ผมเป็นแฟนอาหารเวียดนามโดยเฉพาะเฝอ และได้มีโอกาสไปลองร้าน Pho Men ที่ซอยศาลาแดง 2 ใต้ตึกสีลมเทอเรส ตอนแรกที่ได้ยินว่าร้านนี้ใช้ซุปเคี่ยวหลายชั่วโมง ผมก็รู้สึกว่าน่าจะได้รสชาติที่เข้มข้นเต็มคำจริงๆ เมื่อไปถึง ผมสังเกตเห็นว่าร้านนี้มีเมนูเฝอหลากหลาย ทั้งเฝอเนื้อและเฝอไก่ ที่ซุปจะมีกลิ่นหอมเครื่องเทศชัดเจนมาก ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามแท้ๆ ที่นี่เค้าทำเส้นโซเมงโฮมเมดเอง เส้นมีความเหนียวนุ่ม ไม่เหมือนเส้นแห้งธรรมดาทั่วไป ทำให้รสสัมผัสเวลาเคี้ยวแตกต่างออกไปและเพิ่มความสดใหม่ของอาหาร ความพิเศษอีกอย่างคือแต่ละชามราคากลางๆ ไม่แรงเลย ตั้งแต่ 120-200 กว่าบาท ซึ่งผมว่าเหมาะมากสำหรับคนที่อยากกินเฝอคุณภาพดี แต่ไม่ต้องจ่ายแพง นอกจากนี้ ร้านยังมีอาหารทานเล่นและของหวาน เช่น ปีกไก่กรอบที่ปรุงรสแบบมีฟิวชั่นความเป็นญี่ปุ่น เพิ่มเป็นทางเลือกอีกด้วย การบริการรวดเร็วและเป็นกันเอง ทำให้รู้สึกสบายเหมือนไปกินที่บ้านเพื่อน สำหรับคนที่จะไปแนะนำจอดรถที่สีลมคอมเพล็กซ์หรือ Park Silom เพราะร้านมีพื้นที่จอดรถให้บริการสะดวก โดยรวมสำหรับผม Pho Men เป็นร้านที่คุ้มค่าสำหรับคนที่ชื่นชอบเฝอหรืออาหารเวียดนามแท้ๆ ซุปที่เคี่ยวจนหอมรสชาติลึกซึ้ง และเส้นโซเมงโฮมเมดถือเป็นไฮไลท์ชูรสให้อร่อยเพิ่มขึ้นมากๆ ถ้าใครผ่านมาแถวสีลม ช่วงกลางวันหรือเย็น อย่าพลาดที่จะลองแวะไปชิมครับ จะได้สัมผัสรสชาติแบบต้นตำรับในบรรยากาศเรียบง่ายแต่อบอุ่น