ใครกำลังเสิร์ชหา “GENBU Sushi Bar & Izakaya | Ratchayothin Hills” ทั้งรูปภาพและเมนู เราขอสรุปเป็นรีวิวแบบใช้งานได้จริงจากรอบที่ไปกินมา (จะได้ไม่ต้องเดาเวลาไปถึงร้าน) บรรยากาศสาขา Ratchayothin Hills จะเป็นแนว Sushi Bar + Izakaya นั่งสบาย เหมาะทั้งมาเดทและมากับเพื่อน จุดที่ชอบคือทำออกมาเหมือนกินโอมากาเสะ แต่เป็น “แบบเลือกเองได้” เลยคุมงบได้ง่าย ใครอยากเริ่มเบา ๆ ก็มีซูชิเริ่มต้น 20 บาทจริง ทำให้ลองหลายคำได้โดยไม่เจ็บกระเป๋า เมนูที่เห็นคนสั่งเยอะ/เราได้ลองแล้วรู้สึกว่าควรเริ่มจากตัวซิกเนเจอร์และปลาที่เด่น ๆ เช่น Shima Aji (ซูชิชิมาอาจิ 70.-) เนื้อปลาหวานสะอาดคำดี ส่วน Aka Ebi Aburi Truffle (ซูชิกุ้งแดงใหญ่เบิร์นไฟ ซอสทรัฟเฟิล 50.-) กลิ่นทรัฟเฟิลขึ้นก่อนเลย กุ้งหวานและได้ความหอมจากการเบิร์น สายทูน่าห้ามพลาด Chutoro Smoke (ซูชิซูโทโร่รมควัน 130.-) ได้ความมันกับกลิ่นรมควันที่ชัด และ Akami Golden (Ginger Zuke) (ซูชิอากามิพ่นทองคำ 100.-) ฟีลพรีเมียมขึ้นมาอีกระดับ ถ้าอยากได้ความจัดจ้านหน่อย เราแนะนำลองซอสสายญี่ปุ่นอย่างซอยโชยหวาน หรือซอสยากินิก (บางเมนูจะเด่นเรื่องซอส ทำให้รสกลมขึ้นโดยไม่ต้องจิ้มเพิ่มเยอะ) อีกหมวดที่เป็นไฮไลต์ของสาขานี้คือ Special Handroll มีหลายตัวน่าลอง เช่น Hotate Truffle Handroll, Genbu Signature Handroll, Salmon Bomb Handroll, A5 Wagyu Jeaw Handroll และ Otoro Uni Handroll ใครชอบอูนิให้เล็งเมนูที่มี Uni/Ikura ไว้เลย (ราคาอูนิจะ “แล้วแต่ช่วง” ตามหน้าร้าน) รอบที่ไปเห็นเมนูอย่าง Negitoro Uni Ikura กับอูนิเดี่ยว ๆ ก็เป็นตัวที่คนถามเยอะ ปิดท้ายของหวานที่เราว่าถ่ายรูปสวยและกินง่ายคือ Genbu Parfait (Seasonal Fruits) 250.- รสไม่หนักเกิน เหมาะล้างปากหลังซูชิและแฮนด์โรล ข้อควรรู้ก่อนไป: ช่วงแรกสาขานี้มี “เปิดให้บริการเฉพาะรอบเย็น” แนะนำให้จองที่นั่งล่วงหน้า เพราะที่บาร์เต็มไวมาก เราใช้ช่องทาง LINE: @genbusushiban จะสะดวกสุด โดยรวมถ้าอยากได้ร้านซูชิฟีลโอมากาเสะแต่เลือกเองได้ แถมมีตัวเริ่มต้น 20 บาท GENBU Sushi Bar & Izakaya สาขา Ratchayothin Hills เป็นตัวเลือกที่ไปซ้ำได้สบาย ๆ ค่ะ