ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “ซิงซิง หมาล่า พุทธมณฑลสาย 2” หรือเล็งสาขา “ซิงซิง บรมสิรินธร” แต่ยังลังเลว่าจะไปดีไหม ขอเล่าประสบการณ์แบบคนไปกินจริงให้ฟังค่ะ จุดที่เราชอบมากของ Xing Xing Mala Shabu คือเป็นชาบู “หม้อเดี่ยว” แยกคนละหม้อไปเลย ทำให้เลือกความเผ็ด/ความเข้มของน้ำซุปได้ตามใจ ไม่ต้องแย่งกันปรับรสกับเพื่อน แต่ยังนั่งเม้าท์ด้วยกันได้เหมือนเดิม เหมาะกับคนที่มีข้อจำกัดเรื่องรสชาติ หรือมีเพื่อนกินเผ็ดไม่ได้ เรื่องน้ำซุปถือว่าเป็นไฮไลต์ เพราะมีให้เลือกหลายแบบ (มาแล้วอยากให้ลองเลือกคนละซุป จะได้สลับชิมกัน) ส่วนตัวเราชอบแนวหมาล่าสไตล์จีนที่หอมเครื่อง และซุปที่กินแล้วไม่เลี่ยน พอกินกับน้ำจิ้มหลายสไตล์จะยิ่งสนุก แนะนำให้เริ่มจากรสกลางๆ ก่อน แล้วค่อยเพิ่มความนัว/ความเผ็ดทีหลัง จะคุมรสได้ง่ายกว่า โดยเฉพาะถ้าตั้งใจมากินยาวๆ 1 ชม. 45 นาที ไลน์วัตถุดิบคือครบทั้งสายเนื้อ สายหมู และสายซีฟู้ด เห็นจากโต๊ะคนอื่นแล้วของทะเลหน้าตาดีมาก โดยเฉพาะ “หอยเชลล์” กับ “กุ้ง” ที่มาเป็นถาดๆ เวลาลวกในหม้อเดี่ยวคือกะเวลาสุกง่าย ไม่ต้องกลัวโอเวอร์คุก ใครชอบฟีล “เชลล์ชาบู” (เน้นหอยเชลล์กับซีฟู้ดฉ่ำๆ) แนะนำให้เล็งแพ็กเกจที่มีซีฟู้ดแน่นขึ้น จะคุ้มกว่าหยิบแบบนิดๆ หน่อยๆ ทริคเล็กๆ ที่ทำให้กินคุ้ม: เราจะเริ่มจากผัก+เส้นนิดหน่อยก่อนเพื่อรองท้อง แล้วค่อยลุยเนื้อ/ซีฟู้ดทีละรอบ อย่าหยิบหนักตั้งแต่แรก เพราะของทานเล่นกับของทอดเขาดึงสมาธิมาก (กุ้ยช่ายทอด/ไก่ทอดหมาล่า/เห็ดทอดคือหยุดยากจริง) ปิดท้ายด้วยไอศกรีมและเครื่องดื่ม ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี สำหรับคนที่ดูสาขา “พุทธมณฑลสาย 2” จุดสังเกตคือบรรยากาศร้านค่อนข้างนั่งสบาย มีมุมดูเพลินอย่างตู้ปลา และโต๊ะวางถาดวัตถุดิบได้เยอะ ถ้าจะไปช่วงเย็นหรือวันหยุด เราแนะนำเผื่อเวลา/โทรเช็กคิวก่อนนิดนึง ส่วนใครอยู่โซนเมืองและสนใจ “ซิงซิง บรมสิรินธร” โทนร้านและแพ็กเกจใกล้เคียงกัน เลือกสาขาที่เดินทางสะดวกสุดจะตอบโจทย์กว่า สรุป: ถ้าชอบหมาล่าชาบูแบบส่วนตัว เน้นความสะอาด กินได้เรื่อยๆ แบบ NET ไม่บวกเพิ่ม ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ไปซ้ำได้ โดยเฉพาะคนที่อยากกินหอยเชลล์ กุ้ง เนื้อสไลด์แบบจัดเต็มในบุฟเฟ่ต์หม้อเดี่ยวค่ะ