มื้อนี้กินอะไรดี
มีอกไก่อบ หมักไก่ด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลืออีกนิด อบไฟ 180 องศา ในหม้ออบลมร้อน จนสุกหนังเหลืองกรอบ ระหว่างอบ ก็หาผักในตู้เย็น ได้แครอท มะเขือเทศ ผักกวางตุ้ง เอามาล้าง หั่น พักไว้ หันมาหยิบไข่ได่อีกสองฟอง เตรียมไว้ผัดรวมกับผักเหล่านี้ ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนดีก็เอาผักลงผัด พอผักเริ่มสุก ตอกไข่ตามลงไป ยีๆ พอแตก คนผสมกับผัก ไข่สุกก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริก ไทยป่นนิดหน่อย ตักใส่จาน แล้ว ทำไข่ดาวต่อ ล้างกะทะก่อนด้วย ไข่ดาวได้สวยน่ากิน อบไก่ยังไม่เสร็จ ไข่ดาวก็พร้อมก่อนแล้ว ไก่สุกพร้อม เอาออกจากหม้ออบลมร้อน ก็ตักข้าวมากิน อิ่ม ฟินเลย มีแรงไปเรียน ไปทำงานละ #เช้านี้กินอะไร #อกไก่อบ #ไข่ดาว #ผัดไข่ใส่ผัก #หิวข้าว
ในช่วงที่อยากปรับเมนูอาหารให้มีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ ผัดไข่ใส่ผักจึงเป็นทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว ผมมักใช้ผักเหลือในตู้เย็น เช่น แครอท ผักกวางตุ้ง หรือมะเขือเทศ มาผัดรวมกับไข่ไก่ ซึ่งนอกจากจะช่วยเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ยังทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นมาก การใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทยเล็กน้อยก็พอแล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งผัด เพราะเมนูนี้เน้นความธรรมชาติและคลีนมากกว่า รวมทั้งการอบอกไก่หมักรากผักชี กระเทียมและพริกไทย ที่ให้กลิ่นหอมแบบไทย ๆ และหนังกรอบน่ากิน ช่วยให้อิ่มสบายท้องโดยไม่หนักเกินไป เป็นมื้อที่ทำง่าย อีกทั้งยังทำได้บ่อยโดยไม่เบื่อ เหมาะกับใครที่กำลังหาเมนูสุขภาพไว้ทานเองที่บ้าน
