Nasi Kuning Komplit

Kalau dengar kata nasi kuning komplit, aku langsung kebayang satu piring penuh lauk pauk yang warna-warni. Versi aku, kuncinya ada di komposisi: nasi kuning yang gurih, ayam goreng, telur dadar suwir, tempe orek manis pedas, mie goreng, sambal goreng, dan kerupuk yang kriuk. Sepiring nasi kuning komplit kayak gini menurutku sudah jadi hidangan nasi kuning lengkap yang cocok buat sarapan spesial, bekal, sampai acara ulang tahun sederhana di rumah. Biasanya aku mulai dari nasinya dulu. Nasi kuning aku masak pakai santan, daun salam, daun jeruk, dan sedikit kunyit bubuk supaya warnanya kuning cantik tapi nggak terlalu menyengat. Setelah matang, taburi bawang goreng biar aromanya makin wangi. Nah, untuk lauk pauknya, ayam goreng bisa pakai ayam ungkep bumbu kuning, jadi nyambung sama rasa nasi kuning ayam telur. Telur dadar suwir itu penyelamat kalau lagi buru-buru. Tinggal bikin telur dadar tipis, potong memanjang lalu disuwir-suwir. Dipadukan dengan tempe orek nasi kuning yang manis pedas, rasanya jadi lengkap banget. Tempe orek aku biasanya masak agak kering supaya awet kalau mau dibuat bekal. Ini cocok banget buat yang cari ide nasi kuning tempe orek hemat dan enak. Satu hal yang sering ditanya: boleh nggak sih nasi kuning pakai mie? Justru menurutku mie untuk nasi kuning itu bikin sepiring nasi kuning di piring kelihatan lebih rame dan mengenyangkan. Aku pakai mie goreng sederhana: bawang putih, kecap manis, sedikit sayur, lalu diaduk sampai agak kering. Mie goreng nasi kuning kayak gini enak dijadikan pelengkap, terutama buat yang doyan karbo kombo. Untuk sambal, bisa pakai sambal goreng kentang atau sambal goreng teri sesuai selera. Kadang aku campur sedikit mie kuning di sambal goreng supaya ada tekstur berbeda, mirip sambal goreng mie kuning. Kalau suka pedas, ini bikin nasi kuning lengkap ayam telur sambal jadi lebih nagih. Kerupuk nasi kuning jangan sampai ketinggalan. Biasanya aku pilih kerupuk putih besar atau kerupuk bawang. Saat disajikan, aku suka atur dulu: nasi kuning di tengah, ayam goreng di satu sisi, telur dadar suwir dan tempe orek di sisi lain, mie goreng di bagian atas, sambal di pinggir, lalu kerupuk menempel di tepi piring. Dengan penyajian rapi seperti ini, gambar nasi kuning di piring jadi kelihatan cantik dan siap difoto. Menu nasi kuning komplit kayak gini fleksibel banget. Mau versi sederhana bisa cuma pakai ayam, telur, tempe orek dan kerupuk. Mau sedikit mewah, tinggal tambah mie goreng untuk nasi kuning plus sambal goreng kentang. Intinya, sesuaikan lauk pauk dengan isi kulkas dan selera keluarga. Sepiring nasi kuning komplit nggak harus mahal, yang penting rasanya pas di lidah dan bikin momen makan jadi lebih spesial.