\ ง่าย แต่อวบอ้วน / ชาม Enoki soboro
คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียด🍚
คราวนี้ยังมีการเพิ่มเห็ดเอโนกิเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ!
อวบอ้วน!
ไข่ก็อร่อยเช่นกันดังนั้นโปรดลองทํา🍽️
สูตรมาแล้วค่ะ ❗ ❗ ❗
วัสดุ🍚 (ผู้ใหญ่ 2 คน + เด็ก 1 คน)
เห็ดเอโนกิ..1 ถุง (200g)
หมูสับ...200 กรัม
☑สาเก.. ช้อนโต๊ะ 2
☑มิริน... ช้อนโต๊ะ 2
☑ซีอิ๊ว... ช้อนโต๊ะ 2
น้ำตาล... ช้อนโต๊ะ 2
น้ำ...600 มล.
☑หลอดขิง...ทางเลือกข องคุณ
ไข่...3 ชิ้น
* น้ำตาล.. ช้อนโต๊ะ 1
☑ มิริน.. ช้อนโต๊ะ 1
เกลือ...หยิกเกลือ
ขั้นตอน🥣
[Enoki soboro]
▪สับเห็ดเอโนกิอย่างประณีต (คราวนี้ใช้กรรไกรครัว)
▶ใส่เห็ดเอโนกิ หมูสับ และส่วนผสม❗ในหม้อ
ประเด็นคือการผสมมันก่อนที่จะวางลงบนกองไฟ!
▶ขณะลอดผ่านไฟ ให้ต้มให้ผสม
☑เนื่องจากน้ำมีเมฆมากจนแอลกอฮอล์ของสาเกและมิรินถูกกำจัดออกไป จึงจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อน้ำโปร่งใส
[soboro ไข่]
◆ต้องใช้เวลากว่าไข่จะฟู ดังนั้นลองทำเมื่อคุณมีเวลา🙆🏻
▪ผสมไข่และส่วนผสม❗ ใส่ในหม้อและปรุงอาหารขณะผสมเพื่อไม่ให้ไหม้
(ระวังมันไหม้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน⚠️)
สูตร Zubora #สั้น_เวลา # จู้จี้จุกจิก_กิน ฉันเกลียดผัก #ง่าย#สูตร
このえのきそぼろ丼のレシピは、ズボラでも作れる簡単さが魅力です。個人的には、えのきを細かく切り、肉と調味料を火にかける前にしっかり混ぜておく方法がポイントだと感じました。これにより、ひき肉が鍋の中で均一に水分と馴染み、固くならずふっくらと仕上がります。 また、従来の“焼く”調理よりも“煮る”ことで、仕上がりがしっとりしているのが特徴です。アルコール分が飛んで水分が透明になるまでじっくり煮ると、肉の旨味とえのきの食感が絶妙にマッチします。 卵そぼろは油を使わず焦げやすいため、弱火で根気よくかき混ぜることが必要。ポロポロとした食感の卵そぼろはご飯にとてもよく合い、甘さや塩気の加減は砂糖や塩で自分好みに調整可能です。私は砂糖の量を少し控えめにして、素材の味を活かすのがおすすめです。 栄養面でも、えのきに含まれる食物繊維やビタミンB群が摂取できるため、野菜嫌いの子 どもにも食べやすいので重宝しています。忙しい日の時短ご飯としても役立つうえ、家族に喜ばれる満足感のある一品です。 ふっくら食感に仕上げるためには、調味料の酒・みりん・醤油のバランスも大切。特に酒とみりんのアルコールはしっかり飛ばすのがポイントで、その間は水分が濁りますが、透明になったら完成のサインなので焦らず煮てみてください。ぜひ、簡単で美味しいえのきそぼろ丼を作って、家族みんなで楽しんでみてくださいね。
