\ Children's refill / minced meat with egg sauce
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This time, it's easy to double the taste!
minced meat with egg sauce 🍽️
The recipe is here ↓ ↓ ↓
Material 🍚 (2 adults + 1 child)
Minced pork...250 g
Egg...3 pieces
Salt and pepper...Appropriate amount
A
Water...200 ml
Potato starch... tablespoon 1
Mirin... tablespoon 1 / 2
Soy sauce... tablespoon 1 / 2
・ Chicken soup base...1 teaspoon
Sugar...1 teaspoon
your choice
・ small green onion...As much as you like
Procedure 🥣
① Salt and pepper the minced meat in a frying pan and heat until the redness disappears.
② Turn the beaten egg into the frying pan and cook the egg
◇ The point is not to mix the eggs too much on the frying pan, but to mix them quickly while waiting for the eggs to harden.
③ Serve on rice when cooked, and transfer the excess to another plate
④ Put the ingredient A in the frying pan you used earlier and cook it while mixing to make the bean paste
⑤ Sprinkle bean paste on the bowl and sprinkle small green onions if you like to complete
The Zubora Recipe # short _ time # picky _ food I hate vegetables Minced meat recipe
この『ひき肉卵あんかけ』は、私も実際に子どもが食べムラの時期に作ってみたところ、おかわりをしてくれるほど喜んでくれました。特に卵をフライパン上で混ぜすぎず、さっくりと固まるのを待つところがポイントで、このひと手間でふんわりとした食感がアップし、食べやすさが格段に上がります。 餡は同じフライパンを使うことで、旨味も逃さず、洗い物も減るので時短料理としても優秀です。片栗粉でとろみをつけているのでご飯によく絡み、子どももスプーンが止まりませんでした。 また、鶏がらスープの素とみりん、醤油、砂糖のバランスが絶妙で、優しい味付けながらもしっかりコクがあり、偏食気味の子どもにも喜ばれる味です。小口ネギをトッピングすると彩りも良くなり、親子で楽しめるメニューになります。 私の場合は、ご飯の上に余ったあんをかけるだけで済むので、保育園の休みが続く日など、忙しい時でも簡単に作れるのがうれしいポイントです。素材もシンプルで買い置きしやすく、冷蔵庫の残り物でアレンジもしやすいので、ぜひ試してみてください。