Mình cũng từng gặp không ít phiền toái khi sử dụng các loại chảo chống dính vì lớp chống dính dễ bong tróc và ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không dùng đúng cách. Sau đó, mình quyết định thử chuyển sang chảo inox và ban đầu thật sự là một thử thách, vì chảo inox không hề dễ chịu như chảo chống dính, đòi hỏi phải biết cách giữ nhiệt và kỹ thuật để thức ăn không bị cháy hay dính đáy. Tuy nhiên, sau một thời gian tìm hiểu và trải nghiệm, mình rút ra được vài bí quyết nhỏ giúp tận dụng tối đa ưu điểm của chảo inox như việc làm nóng chảo đúng mức trước khi cho dầu, chọn thời điểm cho thức ăn vào, và rửa chảo đúng cách tránh để lại vết bẩn hoặc gỉ sét. Quan trọng nhất là khi đã quen rồi thì việc nấu ăn với chảo inox không chỉ ngon mà còn an toàn tuyệt đối, không lo chất độc hại như với một số chảo chống dính kém chất lượng. Mình cũng rất thích chảo Kaiyo mà mình mua qua Shopee (link mình để trong bài), vì độ dày và chất inox tốt giúp truyền nhiệt đều, giữ nhiệt lâu, và rất bền theo thời gian. Đối với những bạn đang phân vân lựa chọn giữa chảo inox với chảo chống dính, mình khuyên nên thử một lần chuyển sang inox và học cách sử dụng đúng, chắc chắn sẽ không hối hận đâu. Ngoài ra, chảo inox rất dễ vệ sinh nếu bạn biết mẹo nhỏ lau chùi bằng giấm hoặc muối khi có vết cháy cứng đầu. Tóm lại, nếu bạn quan tâm đến sức khỏe và độ bền bộ dụng cụ nhà bếp, chảo inox chính là sự lựa chọn sáng suốt, chỉ cần chút kiên nhẫn học hỏi cách làm quen ban đầu.