ถ้าเสิร์ชหา “เผือกเย็น” แล้วอยากได้รสหอมๆ แบบคาเฟ่ แต่ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ เราว่าสูตรเผือกเย็นแนว Oreo Taro Fresh Milk คือทางลัดที่อร่อยและทำไม่ยากเลยค่ะ จุดเด่นคือกลิ่นเผือกชัด นมสดละมุน แล้วมีโอรีโอ้ช่วยเพิ่มความหอมหวานแบบขนมๆ กินเพลินมาก วัตถุดิบที่เราใช้บ่อย (ปรับได้ตามที่มี) - ผงกลิ่นเผือก / ผงเผือกสำเร็จรูป (เลือกยี่ห้อที่หอมถูกใจ) - นมสด (แนะนำรสนมจืดจะคุมหวานง่าย) - นมข้นจืด 25 ml (เพิ่มความมันละมุน) - นมข้นหวาน 25 ml (หรือใส่น้อย/มากตามชอบ) - โอรีโอ้ 2-4 ชิ้น (บดหยาบไว้โรย/ทำท็อปปิ้ง) - น้ำแข็ง - (ถ้ามี) วิป/ฟองนม สำหรับทำ “ฟองนมนุ่มๆ” ด้านบน วิธีทำแบบแก้วเดียว (โฮมคาเฟ่สุดๆ) 1) ละลายผงเผือกกับนมสดเล็กน้อยก่อน คนให้เนียนไม่มีเม็ด แนะนำใช้น้ำอุ่นนิดหน่อยช่วยละลายก็ได้ แล้วค่อยเติมนมสดที่เหลือ 2) เติมนมข้นจืด 25 ml + นมข้นหวาน 25 ml แล้วชิมความหวาน ถ้าชอบ “เผือกเย็น” แบบหวานน้อย ลดนมข้นหวานลงแล้วเพิ่มนมสดแทนได้เลย 3) ใส่น้ำแข็งลงแก้ว เทเผือกนมสดลงไป 4) บดโอรีโอ้หยาบๆ โรยหน้าหรือใส่ลงไปนิดหน่อยให้ได้กลิ่นคุกกี้ เวลาเคี้ยวจะมีเทกซ์เจอร์กรุบๆ 5) อยากได้ฟีลคาเฟ่ ให้ทำฟองนม: ใช้นมเย็นตีด้วยที่ตีฟอง/เครื่องชงจนเป็นโฟมนุ่มๆ แล้วโปะด้านบน จากนั้นโรยโอรีโอ้อีกที ทริคให้เผือกหอมและสีสวย - ละลายผงให้เนียนก่อนเทลงน้ำแข็ง ไม่งั้นจะเป็นเม็ดๆ ทำให้รสไม่สม่ำเสมอ - ถ้าใช้ผงเผือกที่หวานอยู่แล้ว ลดนมข้นหวานลงก่อน แล้วค่อยเพิ่มทีหลัง - อยากเข้มข้นขึ้น เพิ่มผงเผือกทีละนิดหรือใช้นมข้นจืดช่วยเพิ่มบอดี้ จะได้รส “เผือกเย็น” ที่นัวขึ้นไม่หวานโดด โดยรวมแก้วนี้เหมาะมากเวลาหิวของหวานแต่ยังอยากได้ความสดชื่นแบบเผือกเย็น แถมปรับหวานได้ตามใจ ใครชอบคุกกี้นมๆ ลองใส่โอรีโอ้แล้วจะติดใจค่ะ