🍚 ข้าวผัดพริกเผาแซลมอน กุนเชียงปลา กุนเชียงอกไก่ กุนเชียงคลีน
🍚🌶️ #ข้าวผัดพริกเผาแซลมอนย่าง #กุนเชียงปลาสลิดคอลลาเจนทอด #กุนเชียงอกไก่ทอด 🐟🥚🥖
👩🏻🍳วันนี้มีกุนเชียงปลาสลิดคอลลาเจนกับกุนเชียงอกไก่ที่ไร้แป้ง ไร้สาร ไร้น้ำตาล ไร้วัตถุก ันเสีย ของ @ขวัญถุงเชียงปลาสลิด รสชาติอร่อย สายคลีน สายคีโตทานกุนเชียงนี้ได้เลยค่ะ
👩🏻🍳เราชอบนำไปทอดน้ำจนแห้ง เนื้อกุนเชียงจะนุ่มอร่อยไม่แข็ง เมื่อนำมาทานกับข้าวผัดพริกเผาแซลมอนย่างหอม ๆ อร่อยมากเลยค่ะ ไปลองทานกันนะคะ🫶🏻🫶🏻
🥖🐟 กุนเชียงปลาสลิดคอลลาเจน 👉🏻 https://s.shopee.co.th/7pkoyBqPAa
🥖🐓 กุนเชียงอกไก่ 👉🏻 https://s.shopee.co.th/8zwmMF6KWU
🥣วัตถุดิบ ส่วนผสมและวิธีทำ👇🏻
~ กุนเชียงปลาสลิดคอลลาเจนหั่นชิ้น (ขวัญถุง) = 3 แท่ง
~ กุนเชียงอกไก่หั่นชิ้น (ขวัญถุง) = 3 แท่ง
~ น้ำเปล่า = 150 กรัม
~ น้ำมันมะกอก = 10 กรัม
~ ปลาแซลมอน = 2 ชิ้น
~ กระเทียมจีนสับ = 20 กรัม
~ ข้าวสวยหุงสุก (แช่เย็น) = 450 กรัม
~ ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม 40% (โรซ่า) = 20 กรัม
~ น้ำพริกเผา (ฉั่วฮะเส็ง) = 80 กรัม
~ ไข่ต้ม
~ ต้นหอมซอย
👉🏻ตั้งกะทะ เปิดไฟกลาง เทกุนเขียงทั้งสองอย่างลงไป ใส่น้ำ ทอดไปเรื่อย ๆ จนน้ำแห้งเกือบหมด พอน้ำแห้งปรับเป็นไฟอ่อน ทอดต่อจนสีสวย ปิดไฟ เทใส่จานรอไว้
👉🏻ตั้งกะทะ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นำแซลมอนด้านหนังลงย่างก่อน จนสีสวย กลับด้านย่างต่อจนสุกทุกด้าน ตักพักรอไว้และนำแซลมอนย่าง 1 ชิ้นยีให้แตกรอไว้
👉🏻ตั้งกะทะใบเดิมที่มีน้ำมันอยู่ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่ข้าวสวย แซลมอนย่าง ซีอิ๊วขาวและน้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
👉🏻ตักข้าวผัดลงจาน นำแซลมอนย่างวางด้านบน ตามด้วยไข่ต้ม กุนเชียงทอดทั้งสองแบบและต้นหอมซอย เสร็จ จัดเสิร์ฟ
การนำกุนเชียงปลาสลิดคอลลาเจนและกุนเชียงอกไก่มารวมในเมนูข้าวผัดพริกเผาแซลมอนย่าง นับเป็นไอเดียที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการโปรตีนคุณภาพสูงโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแป้ง น้ำตาล หรือสารกันเสียในอาหาร กุนเชียงปลาสลิดคอลลาเจนช่วยเติมคอลลาเจนซึ่งดีต่อผิวและข้อต่อ ขณะที่กุนเชียงอกไก่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่มองหาโปรตีนสะอาดและไขมันต่ำ การใช้วิธีทอดกุนเชียงด้วยน้ำจนแห้งนั้นเป็นเทคนิคที่ทำให้เนื้อกุนเชียงกรอบนอกนุ่มในไม่แข็งกระด้าง พร้อมยังช่วยลดน้ำมันทำให้อาหารสุขภาพกว่าเดิม แนะนำให้ใช้กระทะที่ไม่ติดเพื่อไม่ให้กุนเชียงติดกระทะและเสียรสสัมผัส สำหรับข้าวผัดใช้ข้าวสวยหุงสุกที่แช่เย็นมาแล้วจะช่วยให้เมล็ดข้าวแยกตัว ไม่เกาะกันเป็นก้อน ทำให้ผัดออกมาสวยและดูน่ากิน กระเทียมสับเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารไทย น้ำพริกเผาเป็นวัตถุดิบสำคัญที่จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติเผ็ดร้อนแบบกลมกล่อม เมื่อนำมาผัดกับข้าวและแซลมอนย่างจะได้รสชาติที่จัดจ้านแต่ยังคงความกลมกล่อม แซลมอนย่างที่ใช้ย่างจนหนังกรอบจะช่วยเพิ่มรสชาติและเท็กซ์เจอร์ที่ดีให้เมนูนี้ อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยเพิ่มรสชาติคือการใช้ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม 40% เพื่อควบคุมความเค็มและเหมาะกับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคโซเดียมโดยไม่เสียรสชาติของอาหาร นอกจากจานนี้จะเหมาะกับคนสายคลีนและสายคีโตแล้ว ยังเป็นอีกตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพและต้องการอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสารกันบูดหรือวัตถุกันเสียที่ไม่ดีต่อร่างกาย ถ้าคุณรักการทำอาหารสุขภาพและอยากให้เมนูบ้านๆ กลายเป็นอาหารจานเด็ดที่ดูดีมีประโยชน์เมนูนี้ตอบโจทย์สุดๆ โดยเฉพาะในยุคที่เราต้องการรักษาหุ่นและสุขภาพไปพร้อมๆ กัน
น่าทานค่ะ🥰