🫕 ข้าวต้มเจ (หอมอร่อย ทำง่ายสุด ๆ) 🍚🍄🟫🌽🥕
🫕 #ข้าวต้มเจ 🍚🍄🟫🌽🥕
👩🏻🍳วันนี้มีเมนูเจแบบง่าย ๆ มาให้ได้ลองทำทานกันในช่วงเทศกาลกินเจค่ะ แค่ปั่นข้าว กวนจนร้อน ผัดเครื่อง แค่นี้ก็ได้ทานของอร่อยกันแล้วค่ะ เราจะผัดเครื่องแบบเข้มข้นหน่อย ตอนทานกับข้าวต้มจะอร่อยลงตัวแบบพอดีเลยค่ะ 😋😍
🥣วัตถุดิบ ส่วนผสมและวิธีทำ👇🏻 (3 ชาม)
~ ข้าวสวย = 600 กรัม
~ น้ำเปล่า = 800 กรัม
~ เห็ดหอมสดหั่นเต๋า = 100 กรัม
~ เมล็ดข้าวโพดหวานดิบ = 100 กรัม
~ แครอทหั่นเต๋า = 75 กรัม
~ น้ำเปล่า = 170 กรัม
~ ซอสปรุงรสเห็ด กลิ่นหอยนางรมเจ (ลีกุมกี่) = 70 กรัม
~ ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม 40% (โรซ่า) = 16 กรัม
~ น้ำตาลดอกมะพร้าว = 15 กรัม
~ ผงปรุงรสเห็ดหอม (ฟ้าไทย) = 15 กรัม
~ เต้าหู้คินุหั่นเต๋า (โอฮาโย) = 300 กรัม
~ หมูหยองเจ (เจอาม่า)
~ งาขาวคั่ว
👉🏻เทข้าวลงหม้อที่จะใช้ต้ม เทน้ำลงไป ปั่นให้ละเอียดตามความชอบ นำหม้อตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนข้าวร้อนและเดือด ปิดไฟ พักรอไว้
👉🏻ตั้งกะทะ เปิดไฟกลาง เทเห็ดหอม ข้าวโพด แครอท น้ำเปล่า ซอสปรุงรสเห็ด ซีอิ๊วขาว น้ำตาลและผงปรุงรส ผัดให้ทุกอย่างสุกและข้นขึ้น ใส่เต้าหู้หั่น ผัดอย่างเบามือจนเดือด ปิดไฟ
👉🏻ตักข้าวต้มลงชาม ตักเครื่องที่ผัดไว้ หมูหยองเจ งาขาวคั่วลงด้านบน เสร็จ จัดเสิร์ฟ
สำหรับใครที่อยากเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูข้าวต้มเจนี้ แนะนำให้ลองใช้เห็ดหอมสดหลากหลายรูปแบบ เช่น เห็ดหอมสดหั่นเต๋า เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มรสสัมผัสและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นครับ นอกจากนี้ การเลือกใช้ซอสปรุงรสเห็ดเจและซอสถั่วเหลืองแบบลดโซเดียมจะช่วยทำให้เมนูนี้ไม่เค็มเกินไปและยังคงรสชาติแบบเจที่เหมาะกับคนรักษาสุขภาพได้ดีอีกด้วย สำหรับการปรับรสชาติให้หวานนิด ๆ ใช้น้ำตาลดอกมะพร้าวช่วยให้กลมกล่อมไม่หวานเลี่ยน ถ้าชอบทานหมูหยองเจเพิ่มความกรุบกรอบ และงาขาวคั่วจะเสริมรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น ลองใส่เครื่องเคียงตามชอบ เช่น ผักชีหั่นฝอยหรือขิงดอง เพื่อเพิ่มมิติในรสชาติและช่วยให้ย่อยง่ายด้วยค่ะ สุดท้ายสำหรับใครที่เริ่มต้นทำครั้งแรก อย่าลืมใช้ไฟอ่อนค่อย ๆ กวนข้าวต้มเพื่อไม่ให้ติดหม้อและข้าวไม่ไหม้ การทำเมนูนี้ไม่ยากเลย และเหมาะกับมือใหม่ที่อยากลองทำอาหารเจง่าย ๆ ที่บ้านค่ะ
น่าทานเครื่องเยอะมากค่ะ👍🥰🥰🥰