Bánh phơi vừa đủ nắng là phải cuốn liền tay luôn, không là khô quá thì dễ gãy, mà non quá thì lại dính. Làm cái công đoạn này nhìn vậy chứ cũng cần kinh nghiệm lắm đó nghen. Mỗi mẻ bánh là tụi em làm rất kỹ, từ lúc tráng cho tới phơi, rồi giờ cuốn lại để chuẩn bị cắt ra thành sợi hủ tiếu. Lát nữa