Egg Sandwich

ถ้าใครค้นหา “แซนวิช ไข่” แล้วอยากได้สูตรที่ทำเร็ว กินแล้วอิ่มแบบสบายท้อง เมนูนี้คือที่บ้านทำบ่อยสุด เพราะใช้ของไม่กี่อย่างก็อร่อยได้แบบคาเฟ่เลย (Egg Sandwich) วัตถุดิบพื้นฐาน - ขนมปังแผ่น (ขาว/โฮลวีตได้หมด) - ไข่ไก่ 2 ฟอง - นมสดหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย (ช่วยให้ไข่นุ่ม) - เกลือ พริกไทย - เนย (ทาขนมปัง/ผัดไข่) - มายองเนส หรือกรีกโยเกิร์ต (สายเฮลตี้) วิธีทำไส้ไข่นุ่มแบบง่าย 1) ตอกไข่ ใส่เกลือพริกไทย เติมนมสดนิดหน่อยแล้วตีให้เข้ากัน 2) ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนยนิดเดียว เทไข่ลงไป แล้วคนช้าๆ ให้ไข่เป็นลอนนุ่มๆ (ไฟอ่อนคือหัวใจ ถ้าไฟแรงไข่จะแห้ง) 3) ปิดไฟตอนที่ไข่ยังฉ่ำๆ นิดหนึ่ง ความร้อนค้างจะทำให้สุกพอดี ประกอบแซนวิชให้อร่อยขึ้น - อุ่นขนมปังบนกระทะหรือเครื่องปิ้งให้ผิวกรอบนิดๆ แล้วทาเนยบางๆ จะหอมมาก - ทามายองเนส/โยเกิร์ตที่ขนมปังทั้งสองด้าน ใส่ไข่ลงไป แล้วประกบ - ถ้าอยากให้เหมือน “Egg Drop Sandwich” เพิ่มชีสแผ่น 1 แผ่น หรือราดซอสเล็กน้อย ทิปปรับรสและเพิ่มโปรตีน - ชอบรสละมุน: เติมน้ำผึ้งนิดเดียวในซอส (นิดเดียวพอ) - ชอบรสจัด: ใส่มัสตาร์ดหรือซอสพริกเล็กน้อย - เพิ่มโปรตีน: ใส่อกไก่ฉีก แฮมไก่ หรือทูน่า (ระวังเค็ม) เก็บใส่กล่องยังไงไม่แฉะ - รอให้ไส้ไข่อุ่นลงก่อนค่อยประกอบ จะลดไอน้ำ - ถ้าพกไปทำงาน แยกไส้กับขนมปังหรือห่อด้วยกระดาษรองอาหารก่อนใส่กล่อง เมนูแซนวิชไข่นี้ทำง่ายจริง ใช้เวลาไม่นาน แถมปรับเป็นสายเฮลตี้ได้ด้วย ใครลองทำแล้วชอบแบบไหน (ไข่เยิ้ม/ไข่นุ่ม/เพิ่มชีส) มาแชร์กันได้นะ