ชา Diy
การทำชา DIY ที่เน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติและผลไม้สดช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดี สำหรับสูตรนี้ ผมลองใช้ส่วนผสมหลักอย่าง แอปเปิ้ล ส้ม ลูกแพร์ มะนาว พร้อมขิงสด 1/6 หน่อ และน้ำตาลกรวด 6 ช้อนชา ซึ่งให้ทั้งความหวานและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำตาลกรวดเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจเพราะไม่ใช่น้ำตาลทรายธรรมดา แต่ให้น้ำตาลในรูปแบบที่ละลายช้า ทำให้รสชาติหวานละมุนมากขึ้นและมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารในบางกรณี เมื่อนำผลไม้ทั้งหมดมาหั่นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มพร้อมน้ำและขิงจะช่วยกระตุ้นระบบย่อย ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยสดชื่นในวันที่อากาศร้อน สิ่งที่ผมเรียนรู้จากการทำชา DIY นี้คือความง่ายในการปรับเปลี่ยนสูตรตามความชอบ เช่น เพิ่มขิงเพื่อความเผ็ดร้อน หรือเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาล เพื่อให้ได้ประโยชน์ทางสุขภาพมากขึ้น เครื่องดื่มแบบนี้ยังเหมาะกับการทำเก็บไว้ในตู้เย็นดื่มระหว่างวันก็ช่วยเติมความสดชื่นได้ดีเช่นกัน นอกจากรสชาติและประโยชน์ที่ได้รับ ยังเพลิดเพลินกับการทำชาแบบ DIY ที่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและรู้ที่มาของวัตถุดิบทุกอย่าง เพียงมีผลไม้สดและวัตถุดิบพื้นฐาน ก็สามารถสร้างเครื่องดื่มสุขภาพดีๆ ได้เองที่บ้านง่ายๆ
