関西食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro カツカレー丼って日本食と思ってたけど、よく考えたらインド入ってるよね…っていうかインド食？　インド&日本食か　インドに出てくるカレーの上に寿司が乗ってるようなもんなのか… “町の食堂”って言葉が、そのまま残ってる感じの店。 派手さとか映えより、 ずっと地元の人に愛されてきた空気感がめちゃくちゃ良い。 店入った瞬間から、 「あ、ここ絶対うまいやつやん」ってなるタイプ。 今回食べたのは、 カツカレー丼 850円。 これが想像以上にボリューム強い。 出汁感ある和風カレーに、

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro この日は、せばさんとごうくんと僕との3人で楽しいコラボでラーメン食べにきたんだよ　楽しくて美味しいなんて最高だよね☺ 阿倍野で、“麺好きがちゃんと通う店”感かなり強め。 店の空気は落ち着いてるのに、出てくるラーメンはかなり攻めてる。 一口目から「うわ、丁寧」ってなるタイプ。 今回食べたのは、 真昆布水つけ麺 1,200円を3つ。 まず麺だけで食べても成立するくらい、小麦感と喉越しが強い。 昆布水のとろみが麺にまとわりついて、そのままでも結構いける。 そこに生姜香るオイリーなつけ

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro なんか、超優しそうな大将が空いてる町洋食のお店　かつカレーにとんかつ定食！豚が見たら確実に怒ってくるやろけど美味しくて安かった 「“この値段でここまでやる？”ってなる町の洋食。」 頼んだのは カツカレー 800円 ロースとんかつ定食 850円 まずカツカレー。 800円でしっかり揚げたてカツ＋ちゃんとコクあるルー。安いだけじゃなく“普通にうまい”ラインを超えてくるのがポイント。 ロースとんかつ定食は850円。 衣サクッと軽めで、肉もちゃんと厚みあり。ご飯進むタイプで、定食としての完

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro 何か家みたいなお食事処のお店で…というかこれ家やな。普通のリビングみたいなとこで食べれるなんと落ち着いた雰囲気でここのおばあちゃんがめちゃくちゃ可愛くて愛想よくて…それだけで胸もいっぱいハンバーグ。普通のサイズは300グラムで1300円、550グラムのハンバーグ定食だと、800円もちろんビックハンバーグたのーむ 「“550g”の文字見た瞬間、もう頼むしかなかった。」 ここ、完全にガッツリ系の食堂。 腹ペコ状態で行くとめちゃくちゃ刺さる店。 今回頼んだのは ビッグハンバーグ定食550g 180

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro 🥔梅田駅直結でこの使いやすさ、かなり強い。 ルクア地下のバルチカにある台湾中華系の店で、店前から活気すごめ。 サク飯でも飲みでも入りやすくて、昼夜ずっと人流れてる感じ。 ネギ系のパンチある料理とか、香り強めの麻婆系とか、白飯欲しくなる系メニューがかなり多い。 一品料理も多いから、軽く飲みながらつまむ使い方もできる。 しかも11:00〜23:00通し営業。 梅田で「中途半端な時間に飯困った」がかなり減るタイプの店。 🐾🐾🐾🐾 蘭亭 大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 バルチカ B

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro これ600円は、安すぎですよね　住之江に昔からある町中華なんだけど　このチャーシュー麺全然値上げせえへんし　すんごいんだから 「この値段で“ちゃんと満足させてくる店”、今逆に貴重。」 頼んだのは ちゃーしゅーめん 600円 ×2 焼き飯 500円 まずラーメン。 600円って聞いて軽く見たらあかんやつ。 あっさり醤油ベースやけど、ちゃんとコクあって最後まで飽きへん。 チャーシューもただの枚数稼ぎじゃなくて、しっかり味乗ってる。 麺と一緒に食べた時のバランスがちょうどいい。

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro 「カツカレーで“ここまで振り切るか”ってなる店。」 頼んだのは プレミアムロースカツカレー 2,500円 春トマトヒレカツカレー 2,400円 まずロース。見た目から分かる厚み。衣サクッと軽くて、中はしっとり脂の甘みしっかり。カレーに埋もれへん“主役のカツ”。 春トマトのヒレは逆に軽さで攻めてくる。やわらかいヒレにトマトの酸味が乗って、カレーのコクとバランス取る設計。重たくならず最後までいける。 ルーはスパイス効かせつつも、ちゃんとカツを引き立てる方向。 “カレーが主役”じゃなくて、

関西食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro じじ冷麺てあんまりすぎちゃうねんけど、このはほんまにめちゃくちゃおいしかったですせ 奈良にてる鹿って奈良から（公園からやったかな？）1歩でも外に出たら天然記念物じゃなくなるから、公園の中に戻してくれないらしいですよ 「麺で驚かせてくる店は、だいたい強い。」 頼んだのは 鶏豚々（超多加水手揉み麺の特上）1,450円 特製本日の中華そば 1,450円 まず鶏豚々。 超多加水の手揉み麺が主役。もちっとしてるのに重くなくて、啜るたびに食感で持っていかれる。スープは鶏と豚のコクがしっかり出てる

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro 西成にあるデラ渋いお店で昔は24時間営業やってんけど今は謎の営業時間 壁には大将の顔で「わしアフリカからきましてん」の謎のポスター 「“デカさで笑って、食って納得する食堂。”」 頼んだのは 大エビフライ丼 ×2 とんかつ定食 ×2 まず大エビフライ丼。 出てきた瞬間、“これ2本で足りるん？”って思うサイズ感。 でも食べたらちゃんと主役。衣サクッ→中プリッで、見た目のインパクトだけじゃ終わらん。 とんかつ定食は王道の安心枠。 衣は軽めにサクッとしてて、中はしっかり肉感。こういうの

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro 夜結構遅くまでやってる。鳳の町中華で店の中もなかなか渋い。特にめちゃくちゃおいしかったのは唐揚げ 「こういう“町中華×居酒屋”が一番落ち着く。」 頼んだのは 唐揚げ 焼き飯（大盛り） かた焼きそば 瓶ビール まず唐揚げ。衣しっかり系でガツンとくるやつ。外カリッ、中ジューシーで酒が進む王道タイプ。 焼き飯は大盛りにした瞬間、量が本気。しっとり系で味も濃すぎず、最後まで食べ切れるバランス。 かた焼きそばはパリパリの麺にあんが絡んで、途中からしっとりに変わるのもいい。これ一皿で2回

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro 福島で洋食食べたい時は、ここここのハンバーグとビーフカツがほんまに美味しくて、たまに食べんねんけど、やっぱり今回も超うまかった 「“ちゃんと腹パンにさせてくる洋食”、ここ。」 頼んだのは ハンバーグ300g＋大エビフライ 2,650円 ビフカツ300g 4,900円 （どっちもご飯大盛り） ハンバーグは300gの迫力そのまま。切ると肉汁じわっと出て、ふわふわに逃げてない“肉感残し系”。 エビフライはサイズしっかり大きめで、衣サクッ→中プリッの王道バランス。 ビフカツは厚みあるの

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro お母さん1人で切り盛りしてる。カウンターだけの業者さんで餃子ほんまにめちゃくちゃうまい。それ以外の人気の秘密はお母さんの趣味でやってるお惣菜が次々と出てくる。1人前しか餃子頼んでなくても…まぁこれはお母さんの趣味なんで出る日とか出ない日とかもあるのでそこは理解してくださいませ 　 「百名店に何回も選ばれてる理由、食べたら一発で分かる。」 ここは餃子一本で勝負してる店。 メニューで迷う余地がない分、“餃子の完成度”がそのまま評価に直結してる。 焼き目はパリッと香ばしくて、中はジューシー。噛んだ瞬間

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro 美味しい醤油ラーメン食べたかったら ここですぜ？兄貴！ 「“何回も百名店取る理由”、一口で理解できる。」 頼んだのは、ぜんぶ乗せ醤油と味玉醤油。 まずスープ、ここが別格。醤油のキレが立ってるのに、奥にしっかり厚みがある。ただ濃いだけじゃなくて、“旨みの層で押してくる”タイプ。 麺はそのスープに負けない存在感。啜るたびにまとまりがあって、最後までブレない。 ぜんぶ乗せは完全に主役集合体。チャーシューも味玉も、それぞれ単体で成立するクオリティなのに、一杯としてちゃんとまとまってるのがすごい

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro アジフライって何か地味においしいよなぁ。タルタルの相性が良いのがもう最高。タルタル。インフルエンサーの俺としては 「アジフライで“ここまで差が出るんか”ってなるやつ。」 頼んだのは 松浦港アジフライ定食（2匹）1,400円 ×2 まず見た目から違う。衣が軽くて、揚げ色もきれい。箸入れた瞬間に“サクッ”じゃなくて“サクッ…フワッ”って抜ける感じ。 中のアジはしっかり厚みあって、脂のりもええ。ここでタルタルいくのもいいけど、途中で“あまみ天日塩”に変えると一気に輪郭が変わる。旨みがダイレクト

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro 予約1年半待ちの串カツ屋さん 予約1年半待ちの串カツ屋さん、毎年1年半ごとに来てます。やっぱうまいしやすいです。 「安くて美味いのに、“予約1年以上待ち”はさすがにバグ。」 ここ、ただの人気店ちゃう。 “予約取れへん店”として成立してるレベル。 串カツは衣が軽くてサクサク、中はしっかりジューシー。重たくならんからテンポよく食べ進めれる。 しかもこのクオリティで価格はかなり良心的。 だからリピーターが離れへん→予約埋まるのループ。 気軽に行ける値段帯なのに、行く難易度は高い。

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro まさかこんなところでダブダブが食べれるなんて しかも夜も食べれる 目の前に牡お櫃が置かれていて、ご飯は1人2杯まで。そうなると山盛りそそいじゃうよね もう少しお米がおいしかったら良いのになぁ 「この価格でこの満足感、“日常使いの完成形”。」 頼んだのは 焼肉W定食 1,150円 ハンバーグ定食 950円 まず焼肉W。しっかり量あってこの価格、ここで一気に心掴まれる。味は濃いめで、ご飯を巻き込んで食べる前提のやつ。コスパで終わらず“ちゃんと満足させにくる”。 ハンバーグは950円で

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro 何を食べてもおいしいって噂の天満の居酒屋さん写真でアジフライがめちゃくちゃ美味しそうだったので食べにきたのだ　でもこの日全部おいしかったけど、めかぶとタコの釜飯…やば　うますぎ 「一品一品でちゃんと印象残してくる居酒屋。」 まずアジフライ。これが主役級。衣サクッと軽めで、中はふわっと肉厚。定食屋の延長じゃなくて、“ちゃんと一品料理として成立してるやつ”。これ目当てで来るのもあり。 めかぶとタコの釜飯は、出汁の旨みがじんわり広がる系。海のニュアンスがしっかり乗ってて、〆にちょうどいいけど普通にメイ

大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro あなたはおにぎり派？　パン派？ 僕はおにぱん派　 あなたは日本人？アメリカ人？ 僕はジャポニカ学習帳　　　うっす 朝の5時からのこちら超人気店 ママさん体力的にしんどいらしく 4/25を最期に閉店するようです　 「朝5時から、このクオリティは反則。」 頼んだのは おにぱんセット 990円 ×2 まずこのビジュアル。カゴいっぱいに並ぶおにぎりとパン、小鉢までしっかり付いて“朝ごはんの完成形”って感じ。 おにぎりはふわっと握られてて、シンプルやけどちゃんと旨い。そこにパンが入

🥔大阪食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro 「“安いだけ”で終わらん、ちゃんと当たり引く大衆焼肉。」 この店、入りやすさは完全に大衆焼肉のそれ。 でも出てくる肉は一段上。 赤身は軽くて食べやすいのに、噛むほど旨みが出てくるタイプ。脂で押すんじゃなくて、ちゃんと肉で勝負してる。 ホルモンもクセの出方がちょうどよくて、鮮度の良さがそのまま伝わるやつ。 タレも濃すぎず、肉の味を潰さないバランス。ここ地味にポイント高い。 価格帯的に“飲みながら軽く”のつもりで入るのに、気づいたらしっかり満足して帰るパターン。 “普段使いのはずが

関西食べ歩き｜ #大阪ごはん @ichiharajunichiro 「一口で“完成度の高さ”が伝わる中華そば。」 頼んだのは味玉中華そばと中華そば。 まずスープ、これがかなり完成されてる。雑味なくて、旨みだけをきれいに引き出してる感じ。飲み進めるほどに“じわっとハマるタイプ”。 麺はそのスープをしっかり持ち上げる設計で、啜るたびに一体感あるやつ。派手さはないけど、丁寧に積み上げたバランスで勝負してる。 味玉もちゃんと主役級。黄身の濃さと出汁の入り方がちょうどよくて、途中で流れを変えてくるアクセントになる。 全体的に“足し算じゃなくて引き算で仕上げた一杯”