สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก🍓✨
สูตรและวิธีทำ สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก
วัตถุดิบ:
บิสกิตบด 100 กรัม
เนยละลาย 45 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาล40กรัม
ครีมข้น 300 กรัม
แผ่นเจลาติน 10 กรัม
ผงสตรอว์เบอร์รี 15 กรัม
นมร้อน 60 กรัม
ตกแต่ง : ตีครีม 70 กรัม และน้ำตาล 6 กรัมให้เข้ากัน
วิธีทำ:
1.ผสมคุกกี้บดกับเนยละลายจนเนียน เทใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็น
2.ผสมครีมชีสและน้ำตาลจนเนียนเข้ากันดี
3.นำแผ่นเจลาตินที่แช่น้ำไว้แล้วมาผสมกับนมร้อนจนละลาย จากนั้นเทส่วนผสมลง ในชีสจากขั้นตอนที่ 2 แล้วผสมให้เข้ากัน
4.ใส่ครีมข้นและผงสตรอว์เบอร์รีลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในพิมพ์คุกกี้ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงก่อนนำออกจากพิมพ์
5.ตีส่วนผสมครีมบัตเตอร์ให้เข้ากัน แล้วบีบลงบนเค้ก จากนั้นตกแต่งด้วยเชอร์รี่
Cr. cc西西柚
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยทำสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กด้วยสูตรนี้ พบว่าสิ่งสำคัญที่ช่วยให้ชีสเค้กเนื้อเนียนนุ่มและไม่เละอยู่ที่การละลายแผ่นเจลาตินและการผสมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ การแช่เย็นนานประมาณ 4 ชั่วโมงถือเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้ชีสเค้กเซ็ตตัวดีและตัดได้ง่าย แนะนำให้ใช้บิสกิตบดละเอียดเพื่อลดความหยาบของฐานเค้ก และเนยที่ละลายอย่างเต็มที่จะช่วยให้ฐานแข็งแรงและกรอบมากขึ้น นอกจากนี้ ผงสตรอว์เบอร์รีที่ใช้ควรเป็นชนิดที่มีคุณภาพดี ไม่ใส่สารเติมแต่งเยอะ เพื่อรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมตรงตามแบบต้นฉบับ การตีครีมและน้ำตาลเพื่อใช้ในการตกแต่งหน้าสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กนั้นจะช่วยเพิ่มความหวานละมุนและความนุ่มนวลให้กับเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนจากเชอร์รี่เป็นผลไม้สดอื่น ๆ เช่น บลูเบอร์รี หรือตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดเพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับเมนูนี้ได้ตามชอบ โดยสรุป สูตรและวิธีทำนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานสไตล์เบเกอรี่แบบง่าย ๆ ที่บ้าน และอยากได้เค้กที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังทำเองได้ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปและกระบวนการที่ไม่ซับซ้อนมากนัก การทำสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กสูตรนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีในการทดลองทำเบเกอรี่เพื่อพัฒนาฝีมือและเพิ่มความมั่นใจในการอบขนมอีกด้วย
✨🍓😋👍😋🍓✨