ทาร์ตไข่ครีมสตรอว์เบอร์รี่ 🥧

สำหรับคนที่ชื่นชอบทาร์ตไข่ครีมสตรอว์เบอร์รี่ เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีมากเพราะนอกจากจะทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่มากแล้ว การใช้แป้งทาร์ตสำเร็จรูปกับน้ำทาร์ตสำเร็จรูปช่วยประหยัดเวลาเตรียมมากขึ้นด้วย ผมลองทำตามขั้นตอนแล้วพบว่า การวอร์มเตาอบก่อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาทีเป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยให้แป้งทาร์ตกรอบ และน้ำทาร์ตไข่ฟูขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ทำให้แป้งชื้นเลยจริงๆ อบที่ชั้นล่างของเตาอบยังช่วยให้ความร้อนลงให้ก้นแป้งสุกเต็มที่ทำให้ได้สัมผัสกรอบอร่อยเหมือนทาร์ตไข่ที่ดีในร้านเลย สูตรนี้ก็เหมาะกับการใช้อุปกรณ์ทำขนมในบ้านอย่างหม้อทอดไร้น้ำมันด้วย โดยเพียงแค่ปรับลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและเวลาอบ 12-15 นาที ก็สามารถได้ทาร์ตไข่ที่มีหน้าคาราเมลไหม้สีน้ำตาลเข้มสวยงามและเนื้อครีมที่นุ่มนวลเหมือนอบในเตาอบปกติ เทคนิคเล็กน้อยอีกอย่างคือการไม่เทน้ำทาร์ตจนเต็มขอบพิมพ์ ให้เหลือพื้นที่ 2-3 มิลลิเมตร เพราะเวลาความร้อนจะทำให้น้ำทาร์ตฟูขึ้น ทำให้ไม่ล้นและเสียรูปทรง นอกจากนี้การใช้วิปปิ้งครีมบีบเป็นวงกลมรอบทาร์ต เติมแยมสตรอว์เบอร์รี่และตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดพร้อมใบไทม์เพิ่มความหอมพิเศษ ช่วยเพิ่มรสชาติและความน่ากินได้อย่างดี ลองทำตามสูตรนี้แบบไม่รีบเร่ง จะเห็นว่าทาร์ตไข่ครีมสตรอว์เบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย และยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบ เช่น เลือกแยมผลไม้ชนิดอื่นหรือเพิ่มถั่วบดโรยหน้าให้มีเท็กซ์เจอร์ที่หลากหลาย ลองใช้สูตรนี้ทำแบบโฮมเมด แล้วแชร์ความอร่อยกับครอบครัวและเพื่อนๆ รับรองว่าทุกคนต้องติดใจในรสชาติและความกรอบนุ่มของทาร์ตไข่สูตรนี้แน่นอน!