Siapa yang follow IENA Bakery mesti dah biasa nampak saya share proses buat biskut raya sendiri dari A sampai Z. Ramai tanya, IENA Bakery ni kedai besar ke? Sebenarnya saya mulakan IENA Bakery dari rumah saja, konsep homebaker, semua biskut raya pure butter saya buat sendiri tanpa staff tetap. Setiap kali masuk musim raya, dapur memang tak berhenti. Pagi-pagi saya akan start dengan timbang bahan, lepas tu uli doh biskut raya satu-satu. Pure butter saya guna jenama yang memang confirm sedap, sebab saya sendiri cerewet bab rasa dan tekstur. Kalau adunan tak jadi, saya sanggup ulang sampai puas hati. Nama pun IENA Bakery, memang saya jaga reputasi sendiri. Ramai pelanggan dari Bertam dan Tasek Gelugor yang order repeat setiap tahun. Ada yang kata biskut raya IENA Bakery ni rasa macam homemade mak-mak dulu-dulu, tapi kemas dan moden dari segi packaging. Saya suka letak label dan susun dalam bekas supaya senang orang buat hantaran atau hadiah raya. Bahagian pack order ni pun saya buat sendiri, siap tulis nama pelanggan dan susun ikut jadual penghantaran. Operasi IENA Bakery ni memang simple tapi padat: ambil order melalui mesej, confirm bayaran, lepas tu saya akan block masa khas untuk bake batch khas pelanggan tu. Bila dah siap, saya akan mesej pelanggan untuk pick up atau pos. Disebabkan semua saya buat sendiri, kuantiti tak banyak macam kilang, tapi itu yang buat rasa lebih konsisten. Kalau anda tengah cari "IENA Bakery" dekat Google sebab nak tahu jenis biskut raya yang ada, saya biasanya fokus pada biskut klasik macam tart nenas, biskut suji, choc chip, dan beberapa resepi istimewa yang saya olah ikut cita rasa sendiri. Semua guna pure butter, sebab saya memang tak kompromi pada bahan. Bagi yang duduk sekitar Bertam dan Tasek Gelugor, senang nak dapatkan biskut raya IENA Bakery, boleh self pick up. Untuk yang jauh sikit, saya memang biasa uruskan courier, cuma saya akan pack lebih secure supaya biskut tak pecah. Saya tahu ramai pengguna suka baca pengalaman real baker sebelum buat keputusan beli. Sebab tu saya kerap share behind the scene proses baking, gambar adunan, tray masuk oven, sampai la ke proses sealing bekas. IENA Bakery bagi saya bukan sekadar nama, tapi satu perjalanan sebagai homebaker yang cuba bagi rasa terbaik walaupun semua dibuat sendiri dari rumah.