BANGKEROK✅CEMILAN SIMPEL DARI SINGKONG✅ WAJIB COBA

Aku pertama kali kenal bangkerok singkong waktu lagi cari ide cemilan murah meriah buat tanggal tua. Ternyata singkong yang sering banget ada di dapur bisa disulap jadi cemilan enak banget, namanya bangkerok singkong. Bentuknya mirip perkedel atau bakwan mini, tapi bahan utamanya singkong parut. Biasanya aku pakai singkong yang masih segar, kupas lalu cuci bersih. Setelah itu singkong diparut pakai parutan biasa, lalu aku peras sedikit biar nggak terlalu banyak airnya. Jangan diperas kering banget ya, supaya bangkeroknya tetap lembut di dalam. Bumbu dasar yang hampir selalu ada di dapur itu aku pakai: bawang putih, bawang merah, garam, merica bubuk, dan kadang aku tambah kaldu bubuk sedikit biar lebih gurih. Kalau ada, aku suka banget tambahin daun bawang dan seledri yang diiris halus, jadi ada aroma sedap dan warna hijau cantik di adonan bangkerok singkong. Cara bikin bangkerok singkong ini simpel banget: 1. Campur singkong parut dengan bumbu halus dan irisan daun bawang. 2. Tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung tapioka kalau mau teksturnya lebih padat dan renyah. 3. Aduk sampai rata, koreksi rasa dulu dengan menggoreng sedikit adonan. 4. Bentuk adonan pakai sendok, langsung masukkan ke minyak panas. 5. Goreng dengan api sedang sampai bangkerok singkong berwarna keemasan dan garing di luar. Aku biasanya menyajikan bangkerok singkong di piring enamel, lalu disediakan juga saus sambal untuk cocolan. Dimakan hangat-hangat rasanya gurih, renyah di luar, lembut di dalam, cocok banget buat teman ngeteh atau ngopi. Anak-anak di rumah juga suka, apalagi kalau saus sambalnya agak manis pedas. Kalau mau variasi, kamu bisa tambahin irisan cabai rawit ke dalam adonan biar bangkerok singkongnya pedas, atau tambahin keju parut sedikit supaya ada rasa asin gurih yang beda. Kadang aku juga bikin versi lebih hemat, cuma pakai singkong parut, bawang, garam, dan merica, tapi tetap enak kok. Menurutku, bangkerok singkong ini cocok banget buat kamu yang lagi cari ide cemilan hemat ala #HidupHemat tapi tetap lezat. Bahannya gampang dicari di pasar, cara bikinnya simpel, dan bisa jadi stok cemilan di rumah. Kalau lagi tanggal tua dan bingung mau ngemil apa, cobain deh bangkerok singkong ini. Selamat mencoba, semoga cocok juga di lidah kamu!