สำหรับใครที่กำลังวางแผนไปเที่ยวโฮจิมินห์ซิตี้และชอบทานอาหารท้องถิ่น ผมขอแชร์ประสบการณ์ที่ได้ลองตามร้านเด็ดที่แนะนำไว้ในบทความนี้และร้านอื่นๆ ที่ผมค้นพบด้วยตัวเอง หนึ่งในร้านที่ประทับใจมากคือ Bánh Ướt Ban Mê ย่าน Vũ Huy Tấn ที่เสิร์ฟเมนู Bánh Ướt หรือแป้งนึ่งบนใบตอง ราดด้วยน้ำซอสหวานมันและเนื้อหมูอบ รวมทั้งเครื่องเคียงที่สดใหม่ เป็นรสชาติแท้ๆ แบบเวียดนามที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในเมืองไทย อีกหนึ่งร้านที่ห้ามพลาดคือ Pizza 4P's สาขา Hai Ba Trung ที่ผสมผสานพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนแท้เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นทุกรายการ อาหารรสชาติดี บรรยากาศร้านอบอุ่น เหมาะกับคนที่อยากเปลี่ยนแนวจากอาหารเวียดนาม สำหรับสายหิวที่ชอบอาหารทะเลต้องลอง Quán Ốc Vân ที่มีสารพัดเมนูหอยสดใหม่ สดอร่อย และครบเครื่องสมคำล่ำลือ นอกจากนี้ยังมีร้าน Bánh Mì Huynh Hoa ที่ขึ้นชื่อเรื่องบันหมี่เวียดนามที่กรอบนอกนุ่มใน และ Cơm Tấm Ba Ghiền สำหรับอาหารจานเดียวราคาสบายกระเป๋ารสชาติกลมกล่อม ผมแนะนำว่าเวลาที่เดินทางไปยังแต่ละร้าน ควรจดที่อยู่และเวลาทำการไว้ให้ดีเพื่อไม่พลาด และอย่าลืมเซฟภาพเมนูโปรดไว้เผื่อสั่งง่ายขึ้น ท้ายสุดประสบการณ์กินของทริปนี้ทำให้รู้ว่าโฮจิมินห์ซิตี้มีวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายและอร่อยมาก ใครชอบท่องเที่ยวสายกินบอกเลยว่าต้องจัดสักครั้งในชีวิตเพื่อสัมผัสรสแท้ที่นี่