Crispy pig. That's right!!!!!!

เมื่อลองไปชิมที่ร้านเหน่งหมูอบโอ่งในตลาดเมืองเชียงใหม่ สิ่งที่ประทับใจทันทีคือความกรอบฟูของหนังหมูที่ผ่านการอบโอ่งจนได้รสชาติแตกต่างจากหมูกรอบทั่ว ๆ ไป ความโดดเด่นของที่นี่นอกจากหนังกรอบยังมีเนื้อหมูฉ่ำไม่แห้ง รวมถึงน้ำจิ้มแจ่วที่มีความแซ่บจัดจ้านสมกับเป็นสูตรอาหารเหนือที่แท้จริง ผมเองได้ลองมาหลายครั้งย้ำให้เห็นว่าความใส่ใจในการทำหมูกรอบไม่ใช้แค่ความกรอบอย่างเดียว แต่ยังคำนึงถึงรสชาติโดยรวมให้เกิดความสมดุลระหว่างหนังและเนื้อ นอกจากนี้ที่ร้านยังมีสมเล้งแซ่บ น้ำซุปต้มจี กลมกล่อม รวมถึงเมนูอื่นๆ เช่นหนังหมูอบ และเมนูเสริมรสชาติที่เหมาะกับการกินลุยๆ ในบรรยากาศเป็นกันเอง สามารถมากินได้ทั้งกับครอบครัวหรือแก๊งเพื่อน ถ้าใครมาเยือนเชียงใหม่ ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านที่ต้องเขียนเข้าลิสต์เลยครับ ประสบการณ์การกินที่นี่ทำให้รู้ว่าหมูกรอบจริงๆ ไม่ควรจะมันเกินไปหรือแข็งกระด้าง แต่ต้องกรอบฟู เคี้ยวแล้วไม่เลี่ยน น้ำจิ้มต้องเสริมรสชาติให้แซ่บขึ้นอย่างลงตัว ผมแนะนำให้มาแต่เช้าหรือเย็นสักหน่อยเพราะความนิยมสูง ร้านนี้มักจะมีคนแวะเวียนมาไม่ขาดสาย ส่วนราคาก็สมเหตุสมผลกับคุณภาพอาหารที่ได้ บางครั้งหากมาเชียงใหม่ก็อยากแวะซ้ำเพื่อสัมผัสความอร่อยและความสดใหม่ของหมูกรอบที่นี่อย่างไม่รู้เบื่อเลย