🦐私の家の魚醤🦐

ถ้าใครกำลังหา “กุ้งแช่น้ำปลา” ที่ทั้งรสชาติจัดจ้านและหน้าตาดีแบบถ่ายรูปขึ้น กล่อง/ถ้วยดูสะอาดน่ากิน ร้านกุ้งแช่น้ำปลาบ้านฉันที่ Udomsuk Walk เป็นอีกร้านที่เราอยากบอกต่อเลยค่ะ จุดที่ชอบคือเขาเน้นความเป็นน้ำปลาแบบจริงจัง กุ้งเด้งๆ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วมันลงตัวมาก สำหรับคนที่ชอบซื้อกลับบ้านหรืออยากจัดเสิร์ฟสวยๆ แนะนำทริคส่วนตัวเวลา “กุ้งแช่น้ำปลาใส่ถ้วย” นะคะ: เราจะเลือกถ้วยใสทรงตื้น (จะเห็นกุ้งชัด ถ่ายรูปง่าย) แล้วรองด้วยกระเทียมซอย + พริกซอยเล็กน้อยก่อนวางกุ้ง จากนั้นค่อยแยกน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่ถ้วยเล็กอีกใบ (หรือถุงซอส) เพื่อกันกุ้งแช่น้ำปลาแล้วรสจะจัดเกิน/กลิ่นแรงเกินไปตอนถึงบ้าน พอกินค่อยราด จะได้รสพอดีและกุ้งยังเด้งอยู่ ถ้าตั้งใจทำเป็น “กุ้งแช่น้ำปลาใส่กล่องสวยๆ” ไปปาร์ตี้หรือปิกนิก เราชอบจัดแบบเป็นเลเยอร์: น้ำแข็งบดบางๆ ที่ก้นกล่อง (หรือเจลเย็นห่อผ้า) แล้ววางถ้วยกุ้งอีกชั้น จะช่วยคงความเย็นและความสดได้ดีขึ้น ระหว่างเดินทางก็ไม่เละง่าย และยังดูพรีเมียมมากขึ้นด้วย (ถ่ายลงโซเชียลสวยเลย) อีกอย่างที่อยากแชร์คือการกินให้ฟิน: ลองบีบมะนาวเพิ่มนิดเดียวก่อนคำแรก กลิ่นจะสดขึ้นมาก แล้วค่อยตัดด้วยผักแนมอย่างคะน้าหรือกะหล่ำปลี (ถ้ามี) จะช่วยบาลานซ์ความแซ่บของน้ำจิ้มซีฟู้ดได้ดี ใครผ่านมาโซนอุดมสุข แนะนำแวะ Udomsuk Walk ช่วงเย็นๆ ตามเวลาเปิด 17.00-22.30 แล้วสั่งมาลองสักชุด (ราคา 100 บาท) กินเพลินมาก เหมาะทั้งนั่งกินและซื้อกลับบ้านค่ะ